焼き小籠包
作り方
-
-
1
-
Αを作って冷蔵庫で冷やし固めておく
-
-
-
2
-
まな板にラップを巻き、片栗粉を薄く敷き餃子の皮を間を空けてならべる
-
-
-
3
-
冷蔵庫で冷やし固めたスープを小さじ1ずつ餃子の皮の真ん中に乗せていく
-
-
-
4
-
肉たねを小さじ1ずつ手に取り、平べったくしてスープを包むようにのせる
-
-
-
5
-
手に取り、フチに水をつけ肉まんを作るように真ん中で縮めて閉じる
-
-
-
6
-
餃子を焼くように、フライパンに均等に並べ、水を少し入れ蓋をし水がなくなるまで蒸し焼きにする
-
-
-
7
-
蓋を取り、ごま油を回しかけ、皮がパリッとなったら出来上がり
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
中華街で食べた焼き小籠包を作ってみたくて(●´mn`)