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簡単リンクイギリスのソース肉じゃが「スカウス」
ビートルズの故郷・リバプールの家庭で食べられてきた料理を、簡単に作れるようアレンジしました。
材料
（4人分）
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2
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深なべに油をしき中火で半分ほど色が変わるまで牛肉を炒め、じゃがいも、玉ねぎ、にんじんを入れ、玉ねぎが透き通るまで炒める。
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4
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ウスターソースを入れ、ときどき混ぜながら20分間以上弱火で煮込む。味見をして好みで塩コショウ（分量外）を加える。
コツ・ポイント
ウスターソースはイギリスの「リーペリン」を使うと本格的です。肉が硬そうなら、野菜を入れる前に30分ほど煮込むとやわらかくなります。じゃがいもを煮込み向きのメイクイーンなどにする場合は、ソースを入れてから煮込む時間を長めにするといいでしょう。
このレシピの生い立ち
新婚旅行で泊まったB&Bの人に「スカウスはどこで食べられるか」と聞くと、「家庭料理なのでレストランには無い。特別に作ってあげる」と言われ、厨房で作り方を教えてもらいました。材料は同じですが、手順は作りやすいように少し変えました。
レシピID : 1983946
公開日 : 12/10/05
更新日 : 12/10/05
0 いいね
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
13/01/11
おいしそう！ イギリス料理もなかなかやりますよね(^_^)
12/12/02
リーペリンと煮込み時間で、本格的ですね。作ってくれて感謝です
12/10/15
つくれぽありがとう。おしゃれにアレンジ、嬉しいです。
12/10/07