■チキンといろいろ野菜のデリ風サラダ■
Description
★2016年3月09日100人目★
チキンと野菜がころころ入った、デリ風の美味しいサラダです♪
チキンと野菜がころころ入った、デリ風の美味しいサラダです♪
ポルチーニきのこ
材料
（4人分）
【鶏胸肉】
1枚
【塩・砂糖】
各 適量
【酒】
大匙1
【お好みの野菜類や豆類「かぼちゃ、さつま芋、じゃが芋、にんじん、玉ねぎ、パプリカ、ブロッコリー、トマト、アスパラ、ヤングコーン、ミックスビーンズなど」】
合わせて800g
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ドレッシング
【EXV．オリーブ油】
大匙3
【お酢・ケチャップ】
各 大匙2
【マジックソルト・砂糖】
各 小匙2
【粒マスタード・レモン汁】
各 小匙1
【あらびき胡椒】
少々
作り方
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1
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鶏肉は両面に塩と砂糖を振って、更に酒をふりかけラップをし500wのレンジで3回に分けて中までしっかり火を通します。
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2
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加熱したら、そのままの状態で冷まして、冷蔵庫で1時間以上保管します。
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3
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野菜類は小さく角切りにし、かぼちゃやブロッコリーなどの硬い野菜は、軽く塩をしてレンジで加熱して火を通し冷ましておきます。
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4
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【2】の鶏肉も野菜の大きさに合わせて角切りにします。
ボウルにドレッシングの材料を入れよく混ぜ合わせます。
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5
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そこへ、野菜、鶏肉を加え全体をよく和えたら完成。
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6
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器に盛ってお好みでパセリを散らしてどうぞ。
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コツ・ポイント
コツは特にありません。
このレシピの生い立ち
野菜を沢山買ったので作りました。
ポルチーニきのこ
