簡単!野菜のトマト風スープ(コンソメ)

簡単!野菜のトマト風スープ(コンソメ)
味付けはトマトケチャップと塩こしょうとコンソメで深みのあるスープに☆家にある野菜でお手軽に作れます!

材料 (2人分)

じゃがいも
1個
玉ねぎ
1個
人参(小)
1本
ベーコンスライス
3枚
1個
トマトケチャップ
大さじ3程度
少々
少々
塩コショウ
少々

1

たまねぎ、じゃがいも、人参などの野菜とベーコンを切る。

2

火をかけてオリーブオイルで野菜を軽く炒める。続いてベーコンも入れる。

3

野菜がしんなりしてきたら、水を入れ、15分ほど中火で煮込む。

4

しっかり火が通ったらコンソメ、塩こしょうを入れ味をみる。

5

トマトケッチャプを入れて、トマトの風味がついたら味付け完了!

6

火を止め最後に軽くといた卵を入れたら完成☆

7

※お好みでお皿に盛りつける際にパセリで飾り付け。

コツ・ポイント

じゃがいも、にんじん等の野菜は小さめにカットすると、時間短縮に!

このレシピの生い立ち

普段のコンソメスープにトマトケチャップをひと味足すだけで深みのある味わいになりました。
レシピID : 1985133 公開日 : 12/10/06 更新日 : 12/10/06

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