おいし～い♪鶏ごぼうこんにゃく

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   ごぼうは厚さ２ｍｍほど、長さ４ｃｍほどの斜め切りにし、酢水にさらす。

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   鶏肉はこんにゃくの大きさに合わせて切り酒大さじ１/２（分量外）をふっておく。

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   こんにゃくはスプーンで一口大よりも小さめにちぎり（切り）下ゆでをする。

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   鍋に油を熱し、鶏肉を炒める。鶏肉の色が変わったら、こんにゃくとよく水切りしたごぼうを加えさらに炒める。

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   砂糖、酒、みりんを入れてよく炒める。（味をしみ込ませるように）

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   だし汁を加えて煮立てる。アクが出てきたら取り除き、醤油を加えて落とし蓋をして弱火で１５分ほど煮る。

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   ごぼうに味がしみ込んだら（ごぼうの色が醤油色になったら）完成です。
   ．．．が、

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   さらにおいしくするために蓋をとり、火を強めて煮汁が少なくなるまで煮詰める。（少しかき混ぜながら煮汁が全体に回るように）

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   ごぼうの色もより濃くなって味もしみてめちゃ美味しいです。

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    器に盛り付けて完成です。青ネギはあれば色味としてふってください。

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    2013.6.21
    100人れぽ話題入りしました。感謝感激ですヽ(^。^)ノ

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    2016.3.21
    殿堂入りしました。有難うございます！

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    2017.6.17
    プレミアム献立の「殿堂入り献立」に掲載されました。有難うございます！

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    2018.3.10
    クックパッド料理動画に掲載されました。有難うございます！

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    2018.9.29
    クックパッド料理動画に掲載されました。有難うございます！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち