おいし~い♪鶏ごぼうこんにゃく

おいし~い♪鶏ごぼうこんにゃく

Description

❀1000人れぽ殿堂入り&レシピ本・動画掲載❀味がしっかりとしているのでごはんが進みますよ。蒟蒻入りでボリュームUP♪

材料 (2人分)

ごぼう
1本(150g)
鶏肉
1枚(250g)
こんにゃく
1/2枚(100g)
砂糖
大さじ 2
大さじ 1
大さじ 2
100cc
醤油
大さじ 2.5
適量
あれば適量

作り方

1

ごぼうは厚さ2mmほど、長さ4cmほどの斜め切りにし、酢水さらす

2

鶏肉はこんにゃくの大きさに合わせて切り酒大さじ1/2(分量外)をふっておく。

3

こんにゃくはスプーンで一口大よりも小さめにちぎり(切り)下ゆでをする。

4

鍋に油を熱し、鶏肉を炒める。鶏肉の色が変わったら、こんにゃくとよく水切りしたごぼうを加えさらに炒める。

5

砂糖、酒、みりんを入れてよく炒める。(味をしみ込ませるように)

6

だし汁を加えて煮立てる。アクが出てきたら取り除き、醤油を加えて落とし蓋をして弱火で15分ほど煮る。

7

ごぼうに味がしみ込んだら(ごぼうの色が醤油色になったら)完成です。
...が、

8

さらにおいしくするために蓋をとり、火を強めて煮汁が少なくなるまで煮詰める。(少しかき混ぜながら煮汁が全体に回るように)

9

ごぼうの色もより濃くなって味もしみてめちゃ美味しいです。

10

器に盛り付けて完成です。青ネギはあれば色味としてふってください。

11

2013.6.21
100人れぽ話題入りしました。感謝感激ですヽ(^。^)ノ

12

2016.3.21
殿堂入りしました。有難うございます!

13

写真

2017.6.17
プレミアム献立の「殿堂入り献立」に掲載されました。有難うございます!

14

写真

2018.3.10
クックパッド料理動画に掲載されました。有難うございます!

15

写真

2018.9.29
クックパッド料理動画に掲載されました。有難うございます!

コツ・ポイント

写真は鶏もも肉使用です。(もも肉がおすすめ)
こんにゃくとごぼうを加えたらよーく炒めて調味料を入れ、さらによーく炒めて甘味をしみ込ませてください。(4~5工程)
8工程お試しでもいいからやってみてください。おいしさ全然違いますよ。

このレシピの生い立ち

ごぼうが好きなのでよく作ります。鶏とごぼうだけだとボリュームが足りないので、こんにゃくでかさ増しです。
レシピID : 1985493 公開日 : 12/10/08 更新日 : 18/10/01

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今週も材料2倍でガッツリ作り置きしています。^^v

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工程通り作りました(*´꒳`*)砂糖ひとさじ減らしましたが家族にも好評でした〜!美味しかったぁ!

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りぴです♡やっぱり美味しい♪ごちそうさまでした^_^

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写真

鶏肉の代わりにちくわIN。美味しかったです。

だいchihiーka

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ププパパママ 2013年11月18日 07:26
美味しかった!ごぼうって好きじゃない家族もパクパク!ありがとう!
Profile EMPSU 2014年05月19日 21:24
料理下手の私でもおいしくできて感動です!!
Profile AYATO1028 2014年11月05日 21:45
美味しかったです!また 作りますo(^▽^)o
Profile はんちこ 2014年12月02日 20:03
とても美味しかったです。ご馳走さまでした!