おいし~い♪鶏ごぼうこんにゃく

おいし~い♪鶏ごぼうこんにゃく
✿1000人れぽ殿堂入り&冬レシピ本掲載✿味がしっかりとしているのでごはんが進みますよ。こんにゃく入りでボリュームUP♪

材料 (2人分)

ごぼう
1本(150g)
鶏肉
1枚(250g)
こんにゃく
1/2枚(100g)
砂糖
大さじ 2
大さじ 1
大さじ 2
100cc
醤油
大さじ 2.5
適量
あれば適量

1

ごぼうは厚さ2mmほど、長さ4cmほどの斜め切りにし、酢水さらす

2

鶏肉はこんにゃくの大きさに合わせて切り酒大さじ1/2(分量外)をふっておく。

3

こんにゃくはスプーンで一口大よりも小さめにちぎり(切り)下ゆでをする。

4

鍋に油を熱し、鶏肉を炒める。鶏肉の色が変わったら、こんにゃくとよく水切りしたごぼうを加えさらに炒める。

5

砂糖、酒、みりんを入れてよく炒める。(味をしみ込ませるように)

6

だし汁を加えて煮立てる。アクが出てきたら取り除き、醤油を加えて落とし蓋をして弱火で15分ほど煮る。

7

ごぼうに味がしみ込んだら(ごぼうの色が醤油色になったら)完成です。
...が、

8

さらにおいしくするために蓋をとり、火を強めて煮汁が少なくなるまで煮詰める。(少しかき混ぜながら煮汁が全体に回るように)

9

ごぼうの色もより濃くなって味もしみてめちゃ美味しいです。

10

器に盛り付けて完成です。青ネギはあれば色味としてふってください。

11

2013.6.21
100人れぽ話題入りしました。感謝感激ですヽ(^。^)ノ

12

2016.3.21
殿堂入りしました。有難うございます!

コツ・ポイント

写真は鶏もも肉使用です。(もも肉がおすすめ)
こんにゃくとごぼうを加えたらよーく炒めて調味料を入れ、さらによーく炒めて甘味をしみ込ませてください。(4~5工程)
8工程お試しでもいいからやってみてください。おいしさ全然違いますよ。

このレシピの生い立ち

ごぼうが好きなのでよく作ります。鶏とごぼうだけだとボリュームが足りないので、こんにゃくでかさ増しです。

専門家のコメント

ごぼうに多く含まれる食物繊維イヌリンは腸のぜん動運動に働きかける、腸内環境を整えるとWの効果で便秘の解消に。
レシピID : 1985493 公開日 : 12/10/08 更新日 : 16/03/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1,758 (1,564人)

17/05/26

写真

お砂糖なし&醤油麹で(o^^o)美味しかったです❤

ゆみぴぴぴ

醤油麹いいですね♪ふっくらまろやか♡れぽ有難うございます!

17/05/25

写真

ごぼう好きの家族にこのレシピ検索しました^_^ごちそうさま!

クックLL6OYO☆

味がしみてとっても美味しそうですね♪選んでいただき感謝です♡

17/05/24

写真

甘辛のごぼうが美味しかったです♡又、作ります♪

ジューンベリー★☆

Wれぽ感激です^^味がしみて美味しそう♡ぜひリピしてね♪

17/05/23

写真

しっかり煮詰めておいしくできました!

ちゃろ113

とっても美味しそう♡れぽ有難うございます!また作ってね☆

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ププパパママ 2013年11月18日 07:26
美味しかった!ごぼうって好きじゃない家族もパクパク!ありがとう!
Profile EMPSU 2014年05月19日 21:24
料理下手の私でもおいしくできて感動です!!
Profile AYATO1028 2014年11月05日 21:45
美味しかったです!また 作りますo(^▽^)o
Profile はんちこ 2014年12月02日 20:03
とても美味しかったです。ご馳走さまでした!