おいし~い♪鶏ごぼうこんにゃくの画像

Description

❀1000人れぽ殿堂入り&レシピ本・動画掲載❀味がしっかりとしているのでごはんが進みますよ。蒟蒻入りでボリュームUP♪

材料 (2人分)

1本(150g)
1枚(250g)
1/2枚(100g)
砂糖
大さじ 2
大さじ 1
みりん
大さじ 2
だし汁
100cc
醤油
大さじ 2.5
適量
あれば適量

作り方

  1. 1

    ごぼうは厚さ2mmほど、長さ4cmほどの斜め切りにし、酢水さらす

  2. 2

    鶏肉はこんにゃくの大きさに合わせて切り酒大さじ1/2(分量外)をふっておく。

  3. 3

    こんにゃくはスプーンで一口大よりも小さめにちぎり(切り)下ゆでをする。

  4. 4

    鍋に油を熱し、鶏肉を炒める。鶏肉の色が変わったら、こんにゃくとよく水切りしたごぼうを加えさらに炒める。

  5. 5

    砂糖、酒、みりんを入れてよく炒める。(味をしみ込ませるように)

  6. 6

    だし汁を加えて煮立てる。アクが出てきたら取り除き、醤油を加えて落とし蓋をして弱火で15分ほど煮る。

  7. 7

    ごぼうに味がしみ込んだら(ごぼうの色が醤油色になったら)完成です。
    ...が、

  8. 8

    さらにおいしくするために蓋をとり、火を強めて煮汁が少なくなるまで煮詰める。(少しかき混ぜながら煮汁が全体に回るように)

  9. 9

    ごぼうの色もより濃くなって味もしみてめちゃ美味しいです。

  10. 10

    器に盛り付けて完成です。青ネギはあれば色味としてふってください。

  11. 11

    2013.6.21
    100人れぽ話題入りしました。感謝感激ですヽ(^。^)ノ

  12. 12

    2016.3.21
    殿堂入りしました。有難うございます!

  13. 13

    写真

    2017.6.17
    プレミアム献立の「殿堂入り献立」に掲載されました。有難うございます!

  14. 14

    写真

    2018.3.10
    クックパッド料理動画に掲載されました。有難うございます!

  15. 15

    写真

    2018.9.29
    クックパッド料理動画に掲載されました。有難うございます!

コツ・ポイント

写真は鶏もも肉使用です。(もも肉がおすすめ)
こんにゃくとごぼうを加えたらよーく炒めて調味料を入れ、さらによーく炒めて甘味をしみ込ませてください。(4~5工程)
8工程お試しでもいいからやってみてください。おいしさ全然違いますよ。

このレシピの生い立ち

ごぼうが好きなのでよく作ります。鶏とごぼうだけだとボリュームが足りないので、こんにゃくでかさ増しです。
レシピID : 1985493 公開日 : 12/10/08 更新日 : 18/10/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3,318 (2,783人)
写真
1710a08
彩に人参も+。簡単に美味しくできました
写真
chamaママs_n
とても美味しいので何度もリピしてます
写真
♪small♪
ごぼうといったらきんぴらごぼうかこちらのレシピか、くらいにリピしてます ご馳走様〜
写真
ハムハムたん
ゴボウとこんにゃくが余っていたので大助かりでした!とっても美味しかったです😋