キャラメルクリーム

キャラメルクリーム
作りおきしてると とっても便利!
キャラメルクリーム☆.。.:*・゚☆
11.10.14写真入れ替えました。。。

材料

100cc
25cc

1

写真

鍋にグラニュー糖と水を入れ火をつける。
(今回は三温糖で作ってます)

2

写真

この時触らずに色がついてきたら鍋を回すようにしてください。
小さい泡から大きな泡へ変わっていきます。

3

写真

*焦がさないように弱火でゆっくり色をつけていってくださいね。冷めたら硬くなるのでそれを考慮して少しゆるめで火を止めてください。

4

写真

好みの色になったら、人肌程度に温めておいた、生クリームを少しずつ入れ、かき混ぜます。

5

写真

熱湯消毒した瓶に入れて冷まして出来上がりです。

6

写真

HJRさんのアイデアです。冷凍して使うと便利!ということで私も早速やってみました。 これだとパン生地の中にも入れやすいです☆HJR さんありがとうございました~♪

7

*多忙につき掲載時コメなしにさせていただいてますが、皆様のお言葉とても嬉しいです。
ありがとうございます!

コツ・ポイント

●11.10.14写真入れ替えました。手順写真も追加!

●生クリームを冷たいまま入れると固まってしまうので人肌くらいに温めてから入れて下さい。

●色がつきすぎると(焦がしすぎ?)ビターになります。お好みで調整してください。

このレシピの生い立ち

説明を少し詳しく書き直しました。
レシピID : 198556 公開日 : 05/05/21 更新日 : 13/11/28

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