苦くない！ゴーヤのわた入り卵焼き

種の周りを入れると苦いようなので、メンドウですが省いています。スプーンとかで削ると皮の周りの苦いのがくっついてしまうので、注意。味つけはお好みでどうぞ。濃い味好みの方→昆布茶、和風だし　入れても合います。

この焼き方は知人が教えてくれました。卵液を流したら　少し真ん中に寄せるように菜箸で混ぜて、しばらく焼きます。少し固まったら、ポンと一度に裏返します。難しいですが、丸めるより早くて、食べ易い♪オムレツよりは易しいですぞ。