フライパン☆秋鮭とアサリのアクアパッツァ

フライパン☆秋鮭とアサリのアクアパッツァの画像

Description

取っ手の取れるフライパンで作ればそのまま食卓へ。わかめで磯の香りをプラス☆

材料 (2人分)

250g
2切れ
4個
塩・胡椒
適宜
白ワイン
30CC
1個
5本
ニンニク
1かけ
オリーブオイル
大さじ1
大さじ1

作り方

  1. 1

    ドライトマトは、1カップの水で戻し、細切りにする。トマトはくし切り、インゲンは両端を切り落とし筋を剥く。

  2. 2

    にんにくは皮を剥きスライス。わかめは水で戻し、食べやすい大きさに切る

  3. 3

    鮭は塩を振り、しばらく置き出てきた水分を拭いておく。アサリは砂を吐かせ、こすり洗いしておく

  4. 4

    フライパンにオリーブオイル(大さじ1)をとにんにくを入れ火にかけ、にんにくの香りがたてば、にんにくを取り出す。

  5. 5

    鮭を入れ両面を焦げ目がつくまで中火で焼く。

  6. 6

    アサリを加え、ワインを入れ強火にする。ドライトマト、トマトの戻し汁、オリーブ、串切りのトマト、インゲンも入れる

  7. 7

    弱火にし蓋をして5~6分、あさりの口が全部開くまで、蒸し煮にする

  8. 8

    わかめを加え、塩・胡椒で味を整え、お好みで仕上げにオリーブオイル(分量外)を回しかける。

  9. 9

    レモンやお好みのハーブ(タイム、オレガノなど)を添えて下さい

  10. 10

    写真

    このお料理を含む今夜の献立のブログを
    http://ameblo.jp/suika385/

    にて掲載しています。

コツ・ポイント

お魚はお好みのもので構いません。白身のお魚をお使いになる場合は、アンチョビか、ナンプラーを入れて下さい。

このレシピの生い立ち

アサリが特売だったので、作りました
レシピID : 1986174 公開日 : 12/10/07 更新日 : 12/10/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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じゅんたーこ
初アクアパッツァ。魚介の旨味たっぷりで美味しかったです(^^)

ありがと♪又色々な食材で、作ってみてね★

初れぽ
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ジョージョ。
タラが特大あさりに埋もれてます笑。初アクアパッツア大成功★感謝~

ありがと♪簡単で美味しいのがアクアパッツアのいいところ♪