フライパン☆秋鮭とアサリのアクアパッツァ
作り方
-
-
2
-
にんにくは皮を剥きスライス。わかめは水で戻し、食べやすい大きさに切る
-
-
-
3
-
鮭は塩を振り、しばらく置き出てきた水分を拭いておく。アサリは砂を吐かせ、こすり洗いしておく
-
-
-
4
-
フライパンにオリーブオイル(大さじ1)をとにんにくを入れ火にかけ、にんにくの香りがたてば、にんにくを取り出す。
-
-
-
5
-
鮭を入れ両面を焦げ目がつくまで中火で焼く。
-
-
-
6
-
アサリを加え、ワインを入れ強火にする。ドライトマト、トマトの戻し汁、オリーブ、串切りのトマト、インゲンも入れる
-
-
-
7
-
弱火にし蓋をして5~6分、あさりの口が全部開くまで、蒸し煮にする
-
-
-
8
-
わかめを加え、塩・胡椒で味を整え、お好みで仕上げにオリーブオイル(分量外)を回しかける。
-
-
-
9
-
レモンやお好みのハーブ(タイム、オレガノなど)を添えて下さい
-
-
-
10
-
このお料理を含む今夜の献立のブログを
http://ameblo.jp/suika385/
にて掲載しています。
-
コツ・ポイント
お魚はお好みのもので構いません。白身のお魚をお使いになる場合は、アンチョビか、ナンプラーを入れて下さい。
このレシピの生い立ち
アサリが特売だったので、作りました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)