おやつに♪ スナックパン

おやつに♪ スナックパン
ほんのり甘い、おやつにピッタリのパン♫
たくさん作って、皆さんでどうぞ。

材料 (16〜20本)

200g
薄力粉
100g
ドライイースト
4g
砂糖
40g
4g
1個分
☆水あめ
大1
☆牛乳
80g
☆水
80g

1

☆を耐熱容器に入れ、レンジ強(600W)で30〜40秒。人肌程度に温めて、ドライイーストを混ぜ5分程度予備発酵させる。

2

ホームベーカリーにすべての材料を入れ、生地コースでスイッチオン。

3

生地ができたら軽くガス抜き、16〜20個に切り分け丸めなおし、ラップをしてベンチタイム10分。

4

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めん棒で平たく伸ばし、手前から空気を入れないように巻いていき、しっかり閉じる。

5

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両手の平で転がし、20㎝ぐらいの長さに伸ばす。

6

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オーブンシートを敷いた天板に、閉じ目を下にして置き、上から少し押さえる。

7

オーブンの発酵機能(40℃)で25分発酵させる。

8

オーブンを230℃に温める。

9

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230℃で10分程度焼く。表面がきつね色になればできあがり♪

10

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※ チョコチップなどを入れるときは④で巻き込むとキレイにできます。

11

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※ 棒状にせずにカット(4〜5㎝角)してキューブ状に焼いても(≧∇≦)♪

コツ・ポイント

ベーキングパウダーが入っているので、焼くと高さが出ます。⑥で押さえたほうがいいと思います。
高温短時間で焼くほうがパサつきを抑えられるので、お手持ちのオーブンで調節してくださいね! ちなみにうちのオーブンはパワー弱めです。

このレシピの生い立ち

スナックパンが好きで、あの食感を再現したくて頑張りました。
レシピID : 1986392 公開日 : 12/10/08 更新日 : 16/03/23

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