ティラミスシュークリーム

ティラミスシュークリーム
ビターなコーヒー味のシュー皮にチーズクリームを詰めました。

材料 (直径4cmのプチシュー約36~40個)

※コーヒー味のシュー皮
120g
キャノーラ油
50g
インスタントコーヒー
10g
ひとつまみ
薄力粉
75g
180~190gくらい(Lで3個、MSなら4個くらい)
 
※チーズクリーム
クリームチーズ
100g
200cc
砂糖
50g
(またはのレシピID : 1862856 チーズクリームを参照)
 
チョコレート(シロップでも、固形でも)
お好みで
ココアパウダー
お好みで

1

鍋に水、サラダ油、塩、インスタントコーヒーを入れ沸騰させる。沸騰したら火を止めて、薄力粉を混ぜてダマがなくなるまで練る。

2

1を弱火のコンロに乗せながら2分練る。※焦さないように注意。

3

火を消して、2に解かした卵を少しずつ加えて、その都度良く混ぜ合わせる。

4

三角形に広がりながら、ゆっくり落ちるくらいの固さの生地にする。※卵を入れすぎない様に注意。

5

シュー生地を絞り袋に入れて、オーブンシートを敷いた鉄板の上に500円玉くらいの大きさに絞り出す。(高さは1.5cm程)

6

5を200℃に温めたオーブンで10分焼いた後、温度を180度に調節して更に10分焼く。

7

シュー皮が冷めたらクリームを挟む。※コーヒーを入れないと普通のシュー皮(レシピID : 2251820)に。

8

※チーズクリームは、クリームチーズを柔らかくなるまで練り(湯煎に当てても◎)砂糖を加えて、泡立てた生クリームを混ぜる。

9

※または、レシピID : 1862856スライスチーズで作るチーズクリーム参照。

10

チーズクリームを詰めた後、お好みでチョコをかけて、ココアパウダーを振りかけて完成。

コツ・ポイント

シュー生地が上手に出来たら問題なし。

このレシピの生い立ち

市販のティラミスのシュークリームは、シュー皮+コーヒークリームとチーズクリームの物が多く、美味しいけど単にコーヒー味のシュークリームと変わらない?と思っていたので、よりティラミスに近い味のシュークリームを作りました。
レシピID : 1987542 公開日 : 12/10/09 更新日 : 13/10/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

17/02/19

写真

クッキーシューに!膨らみ失敗したけど味は大人スイーツで好評でした

ぶぶもんすたー

つくれぽ有難うございます♪宜しければ是非またお願いします♪

13/02/15

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コーヒー味のシューいいですね♡(´`)ほろ苦でおいしかったです!

ふえのーる

つくれぽ有難うございます。気に入って頂けて嬉しいです♪

13/02/11

First tsukurepo mark
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めちゃうまです。今年のバレンタインはこれに決めました(^-^)

まいポニョ

つくれぽ有難うございます。バレンタイン用に~?!嬉しい!!♪