簡単すぎるのに激旨~鶏ももの照り焼き♪

簡単すぎるのに激旨~鶏ももの照り焼き♪
甘めのたれです。
ただ焼くだけでとろりとした絡みやすいたれになります。
鶏から出る旨味と合わさって絶品です~☆

材料 (2人分)

鶏もも肉
2枚
〇しょうゆ
大さじ2
〇砂糖
大さじ2
〇酒
大さじ2
大さじ2

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冷蔵庫から出して30分おいた肉を
皮目からフライパンで焼く。

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ほどよく焼き色がついたら返して1~2分焼く。

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〇をすべて加えて
中火で加熱する。
ふわぁ~っと調味料が煮立つ状態を保つ。

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時々返しながら
たれを絡めるようにする。

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蓋はしません。蓋をすると蒸し焼きになって肉汁が肉から出やすいと思います。

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合計10分ほどで肉に火が通る。
たれを焦がさないように火加減をやや弱火にしたりして調整する。

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たれがとろ~・・っと甘辛く煮詰まったら火を止める。

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1~2分フライパンの中で肉を休ませてから取り出し、盛り付ける。

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フライパンに残ったたれをまわしかける。
一人で1枚ペロリといけちゃう♪

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皮を外側にタコ糸で縛り、蓋して小鍋で10~15分煮含めると鶏チャーシューができます。作り置きおかずに・・♪

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お弁当にもGOOD♪

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2016/07/16
クックパッドニュース
http://news.cookpad.com/articles/14131

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2019/1/7クックパッドニュース掲載
https://news.cookpad.com/articles/31150

コツ・ポイント

鶏肉を室温におくことで火通りがよくなります。
蓋をしない(蒸し焼きにしない)ことで
たれが濃厚とろとろになります。
10分ほどの時間なので、フライパンから離れずに、
時々返して美味しくなるように、たれを絡め焼きましょう。

このレシピの生い立ち

しっかりした甘辛味が好きなので、
うちでは鶏のたれはずうっとこの配合。
レシピID : 1988097 公開日 : 12/10/11 更新日 : 19/01/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

724 (615人)

19/01/17

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簡単で美味しかったです♡ご飯がすすむ~♩

ちょちょこ✫

照り照りでとっても美味しそうです✿作ってくださり有難う♥

19/01/15

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簡単でした(^^)味も好みなので、リピさせていただきます☆

HiroRen59

照り具合がたまらなく美味しそうです♥作って下さり有難う♥

19/01/13

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簡単で間違いない美味しさです!

よこぴか

しめじも一緒に~凄く美味しそう!作って下さり有難う^^

19/01/13

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簡単美味しくて感謝。リピです!

まぁのすけ。

リピしてくださり嬉しいです♥照りがめっちゃ美味しそう♥

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