シーフードトマトパスタ＊絶品ペスカトーレ

シーフードミックスは、流水解凍しておく。
ベーコンは1cm幅に切る。
パスタ用に鍋にたっぷりのお湯を沸かしておく。

深めのフライパンに、オリーブ油・にんにく・鷹の爪・ベーコンを入れて弱火にかける。

香りが出たら、中〜強火にしてシーフードミックスを入れ、火が通ったら白ワインを回しかけて、蓋をして1分ほど蒸し煮にする。

煮込み始めたタイミングで、沸かしておいたお湯に塩をたっぷり入れて表示時間通りにパスタを茹で始める。

ソースがとろりとするまで煮詰まったら、生クリームを加え、塩胡椒で味を整える。

茹で上がったパスタをお皿に盛り、ソースをかけて絡ませたら出来上がり♡

お好みで粉チーズ・パセリ・タバスコ等を散らして。

2013.4に話題入りしました！
皆様ありがとうございます*\(^o^)/*