時短!シーフードとキャベツの蒸し焼き
Description
◆祝!話題入り◆皆様感謝♪
ノンオイルだからヘルシー(^^)/
冷蔵庫にあるものでちゃちゃっとおかずを作りましょう!
ノンオイルだからヘルシー(^^)/
冷蔵庫にあるものでちゃちゃっとおかずを作りましょう!
材料
(3~4人分)
作り方
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1
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キャベツは食べやすい大きさに切る。しめじは石づきを取ってほぐす。片栗粉を同量の水(分量外)で溶いておく。
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2
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フライパンに1~2cmの水を沸騰させてシーフードミックスを入れ、さっとかき混ぜてすぐにざるにあける。(絶対煮ないこと)
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3
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フライパンに戻し、キャベツとしめじを入れ、酒を振って蓋をする。3分ほどで火が通ったら、だしの素としょうゆを加えて混ぜる。
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4
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塩こしょうで味を整え、少し火を強めて水溶き片栗粉を加え、とろみがつくまで炒めれば出来上がり♪
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5
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仕上げにごま油を少し加えると風味が増しますが、ノンオイルではなくなりますね…どうぞお好みで。
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6
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この他に、人参、ピーマン、白ねぎ、もやし等、何でもどうぞ。今回はスピード重視で選びました。
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7
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あんたっぷりがお好みでしたら、蒸し焼きにしたあとに湯を足して、片栗粉とだしの素を増やしてください。
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8
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蒸し焼きの水は少ない方が野菜の甘味が強い気がします。その場合、火の通りが悪い野菜は軽く下茹ですると失敗せずに作れます。
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コツ・ポイント
シーフードミックスは、独特の臭みが苦手なので、霜取りを兼ねて湯通ししていますが、省いても大丈夫です。
キャベツの水分で蒸し焼きにしているので、洗った後の水切りはしなくて大丈夫です。
焦がさないように、火加減は中火くらいにしてください。
キャベツの水分で蒸し焼きにしているので、洗った後の水切りはしなくて大丈夫です。
焦がさないように、火加減は中火くらいにしてください。
このレシピの生い立ち
冷凍のシーフードミックスがたくさんあったので。