幼児のおやつ★バナナパンケーキ
作り方
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1
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ボウルに薄力粉とペーキングパウダーを入れ、泡立て器でぐるぐるかきまぜてサラサラな状態にする。(篩う手間を省きます)
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2
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別のボウルでバナナをフォークの背などでよく潰し、卵、牛乳を加えて泡立て器でしっかり混ぜ合わせる。
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3
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1のボウルに2を入れ、泡立て器を立てて持ち、ぐるぐると全体を大きく回すように、粉っぽさがなくなるまでよくかき混ぜる。
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4
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フライパンに油少々をひき、生地を大さじ1くらいずつ丸く流して両面を焼けば完成!
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コツ・ポイント
・大人が食べると薄味ですが、かみしめるほどにバナナの甘みを感じられるので、幼児にはこのくらいで十分だと思いました。
・牛乳ではなく水でも美味しく頂けます。
・多少粉っぽさが気になる場合は、サラダ油を大さじ1加えるとよりしっとりしました。
・牛乳ではなく水でも美味しく頂けます。
・多少粉っぽさが気になる場合は、サラダ油を大さじ1加えるとよりしっとりしました。
このレシピの生い立ち
市販のホットケーキミックスだとかなり甘いし添加物も色々入っているので、自分でつくるようになりました。