鱈のムニエル☆マスタードソース

鱈のムニエル☆マスタードソース

Description

つくれぽ100話題入り☆
2016年2月号ESSE掲載☆
TV「ノンストップ!」で紹介☆
マスタード好きな方、是非♡

材料 (2人分)

鱈(または白身魚)
2切れ
少々
小麦粉
少々
少々
ソース
粒マスタード
山盛り大さじ1
大さじ1
マヨネーズ
小さじ1
バター
5g
小さじ1/2程度
小さじ1
40㏄程度

作り方

1

鱈は余分な水分を拭き取り、塩をして、小麦粉をまぶしておく。

2

オリーブオイルを敷いたフライパンで、鱈をソテーする。
裏返したところで酒をふりかけ、蓋をして蒸し焼きする。

3

焼けた鱈を皿に盛り、そのフライパンにそのままソースの材料を全て入れ混ぜ、火にかけて煮詰めたら、ソースの完成。

4

写真

鱈の上にソースをかけ、添え野菜をして完成☆
【2017.1.6】違う種類のマスタードで作った写真をこちらに掲載☆

5

写真

2017年1月7日発売のESSE2月号に、こちらのレシピが掲載されました☆

コツ・ポイント

私の購入した粒マスタードは酸味がかなり強いものだったので、皆さんがお持ちの粒マスタードの味によっては、蜂蜜は入れなくてもOKだと思います☆
ハニーマスタードのように甘くなり過ぎないよう蜂蜜の量は調整して下さい☆

このレシピの生い立ち

粒マスタードが好きな主人のために、マスタードに合いそうなものを混ぜてソースにしてみたら、見た目もキレイで好評でした☆
ちなみに写真の添え野菜は、茹でたさやいんげんをバルサミコ・EXVオリーブ油・塩で味付けした、イタリアでよくあるサラダです☆
レシピID : 1988936 公開日 : 12/10/10 更新日 : 17/01/19

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写真

バターのコクがあるハニーマスタードソース☆とっても美味しかったです(*^^*)

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写真

何回作っても美味しいです。(╹◡╹)

みっきいえっぐ

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写真

今回はうまく作れました、鱈をムニエルにしてソースをかけて、美味

コネコリン

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写真

ソースを参考にさせていただきました!酸味が最高でした!

__sio__

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hayu0510 2013年09月12日 19:27
写真ありませんが、とても美味しく頂きました!
ありがとうございます(●´ω`●)
きまらむたき 2013年09月12日 19:47
写真は無くても良いんです!
初コメント、有難うございます♪
hayu0510さんに美味しいと言って頂けて、とっても嬉しいです(*´艸`*)♡
レシピUPを少し休んでましたが、これを励みに、また頑張りますっ!!