豚肉のふんわり揚げ

豚肉のふんわり揚げ
ふっくらとあがった衣の中から、ジューシーな豚肉のうまみがでてきます。
ビールのおつまみにも最適♪

材料 (2人分)

豚モモ
300g
しょうゆ
大さじ3
小さじ2
おおさじ4
卵白
2個分
片栗粉・薄力粉
大さじ6

1

豚肉にしょうゆ・酒・生姜汁で下味をつけ、片栗粉をマブしておく。

2

卵白に角が立つくらい泡立て、片栗粉・薄力粉をさっくり合わせる。

3

(1)水分が多いようだったらペーパーでふいて、(2)の衣をたっぷりつけ、低温の油で、ゆっくりきつね色のなるくらい揚げでき上がり。さめてもおいしいので、お弁当にも♪

コツ・ポイント

鶏肉でも子供さん大喜び!

このレシピの生い立ち

レシピID : 19894 公開日 : 01/04/29 更新日 : 01/04/29

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