くりきんとん

くりきんとん
大量にもらった栗消費に。ほんのり甘くてお茶菓子にぴったりです。冷めた茹で栗でも作れました。

材料 (3人分)

10個
砂糖
大2
一つまみ

1

栗を茹でる。

2

温かいうちに茹で栗を縦半分に割り、中身を取り出します。

3

全部取りだしたら、ビニール袋に入れ、よくもみ、なめらかにします。

4

砂糖と塩を加え、まんべんなく混ざるように、さらによくもみます。

5

全体がよく混ざり、栗の粒粒がなくなったら、直径2cmくらいになるような量をラップに載せます。

6

ラップの上をぎゅっと閉じ、くるくるとまわして、はずすと茶巾型に。

7

これを、栗がなくなるまで繰り返せば完成です。

コツ・ポイント

ビニール袋に入れれば手も汚れずにしっかりつぶせます。塩は砂糖の甘味を引き出し、味を引き締めてくれるので必ずいれてください。でもいれ過ぎるとしょっぱくなるので味見をしてみてください。砂糖は、私はパルスイートを使いましたが、上白糖でもできます。

このレシピの生い立ち

岐阜のくりきんとんが大好きで、似たようなものをつくれないかと思い、栗をたくさんいただいたので作ってみました。
レシピID : 1989636 公開日 : 12/10/11 更新日 : 12/10/11

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