白菜とホタテの朝スープ

白菜とホタテの朝スープ

Description

あっさり食べやすいスープ、ごはんにもパンにもいけますよ♪

材料 (3~4人分)

ホタテ(又はホタテ缶1缶)
5個
白菜の葉
5~6枚
玉ねぎ(小)
半分
人参
5センチ位
150cc
鶏がらスープの素(顆粒)
大さじ1.5
2カップ
小さじ1弱
胡椒
少々
水溶き片栗粉
適量
サラダ油
適量

作り方

1

白菜は芯と葉にわけて食べやくす切り、人参と玉ねぎは細切りにします。

2

フライパンに油を適量熱し、白菜の芯と玉ねぎ、人参を炒めます。

3

少ししんなりしたら、水2カップと鶏ガラスープ、白菜の葉とホタテを崩しながら入れます。(缶の場合は汁も)

4

コトコト煮て、野菜が全て柔らかくなったら豆乳を入れて一煮し、塩、胡椒で味を調えます。水溶き片栗粉でとろみをつけて完成!

コツ・ポイント

あっさりと豆乳は少なめになっています。もっとコクが欲しい時は、豆乳の量を増やすか、バター、生クリーム等プラスして下さい。

このレシピの生い立ち

突然の予定変更で冷蔵庫に取り残されたホタテ(もったいない!)朝ごはんスープとして美味しくいただきたくて作りました。
レシピID : 1990018 公開日 : 12/10/11 更新日 : 12/10/11

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