ぎんぼと鯖生利の煮物

ぎんぼと鯖生利の煮物
春先に地面から顔を出し、柔らかな緑の物を食べるのが一番美味しい野菜(山菜)です。

材料

ぎんぼ
適量
サバナマリ
一尾
日本酒
適量
砂糖
適量
醤油
適量
適量

1

写真

ぎんぼは食べやすい大きさに切り、さっと下茹でする。

2

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サバナマリはヒレ、骨を取る。

3

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鍋に、酒、砂糖、醤油、水を入れ煮立ったらサバナマリを入れる。

4

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一煮立ちしたら、下茹でしたぎんぼを入れ味が馴染むまでににる。

コツ・ポイント

緑が濃くなった物はちょっと長めに下茹でしてください。

このレシピの生い立ち

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レシピID : 199027 公開日 : 09/04/20 更新日 : 09/04/20

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