身体ぽかぽか!牛テールスープ

身体ぽかぽか!牛テールスープ

Description

人気検索10位入り感謝♡韓国料理「コリコムタン」香辛料が効いて身体が芯から温まりますよ♪冷え症や風邪の時などにもお勧め❤

材料 (3人分)

牛テール
480g
じゃがいも
1個
ごぼう
100g
ぶなしめじ
200g
長ネギ
2本
素麺(ご飯でクッパもおススメ)
2束
調味料
2000cc
★酒
大さじ2
★塩
大さじ1
★おろし生姜(チューブ)
大さじ1
☆白ごま
小さじ2
お好みで(粗塩、キムチ、韓国海苔)

作り方

1

長ねぎは青い部分と白い部分に分け、白い部分は斜め切りにしてトッピング用にとっておく。

2

じゃが芋は大きめの乱切りに。
ぶなしめじは石づきを切る。
ごぼうは笹がきにする。

3

素麺は茹でる。

4

♦牛テールの下茹で
深めの鍋に牛テールと被るくらいの水を入れ、強火にかけて茹で、ザルに一度上げる。(茹で汁は捨てる)

5

圧力鍋に出汁1000㏄と★と長ねぎの青い部分と下茹でした牛テールを入れて強火にかけ、煮切ってアルコール分を飛ばす。

6

鍋に蓋をし、ピンが上がったら50分加圧→加圧後自然冷却→ピンが下がったら蓋を開ける。

7

⑥に、残りの出汁1000㏄、ごぼう、ぶなしめじ、じゃが芋を加え10分程煮込む。

8

素麺(又はご飯)を入れサッと火を通したら、火を止める。

9

器に盛り、☆をかけて、長ネギ(白い部分)をトッピングしたら完成です。

10

写真

※韓国流
食卓で各自お好みで粗塩、キムチ、韓国海苔を入れて調整しながら食べる。

11

写真

※残ったスープでロールキャベツを作りました。

12

2013/10/19分量見直しました。

コツ・ポイント

牛テールじゃなくても、すじ肉などで作るソルロンタンや、アキレスで作るトガニタンもおすすめです。
すじ肉やアキレスで作る場合、加圧時間は10分で。

このレシピの生い立ち

寒くなってきて身体が芯から温まるようなメニューにしたくて。
レシピID : 1990649 公開日 : 12/10/14 更新日 : 16/03/16

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