冷凍のとうがんでマーボー風の画像

Description

とうがんでマーボー。
ピリッとした味でおかずにピッタリ。

材料 (2~3人分)

冷凍とうがん
350g
50g
100g
3個
100g
ごま油
大さじ1
●豆板醤
小さじ1
●オイスターソース
大さじ1
●砂糖
大さじ2
●みそ
大さじ1
●濃口しょうゆ
大さじ2
水どきかたくり粉
適量
 
※コンソメスープはキューブ1個に対しお湯300ccで作る。このうち200ccを使いました。(味の素のコンソメ洋風スープの素を使用)

作り方

  1. 1

    写真

    冷凍していたとうがん。皮をむいて、使いやすい大きさに切って、生のまま冷凍している。使うときは凍ったまま使う。

  2. 2

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    にんじんと冷凍いんげん。冷凍していた豚ひき肉。
    豚肉は、電子レンジで解凍して使う。

  3. 3

    写真

    いんげんは1/2、にんじんは乱切りにする。

  4. 4

    写真

    お湯を沸かし、冷凍とうがん・冷凍いんげん・にんじんを下ゆでする。

  5. 5

    写真

    ゆでた野菜をザルにとって湯切りしておく。

  6. 6

    写真

    きくらげは水につけて、戻して1㎝幅に切る。水につける時間は30~1時間。あまり長くつけると香りが失われる。

  7. 7

    写真

    ●調味料をすべて合わせておく。

  8. 8

    写真

    中華鍋にごま油を熱して、豚ミンチ肉を炒める。

  9. 9

    写真

    ゆでた野菜と水で戻したきくらげを加える。

  10. 10

    写真

    炒める。

  11. 11

    写真

    ●の合わせておいた調味料を入れて混ぜ合わせる。煮汁と野菜がなじむまで煮る。

  12. 12

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    水どきかたくり粉を入れてとろみをつける。

  13. 13

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    皿に盛る。

コツ・ポイント

スープの素をありあわせて作ったので、コンソメを使っています。好みで、中華あじの素など、使ってください。
とうがんは冷凍のものを使いましたが、もちろん冷凍じゃなくてもできます。

このレシピの生い立ち

買いものに行かずに作る日、冷凍のコロッケを作ろうとしたら、サラダ油がなかったので、急きょ、メニュー変更して作ったもの。
冷凍のとうがん・冷凍していた豚ミンチ肉・冷凍いんげんを使っています。
冷凍庫・冷蔵庫内の在庫でできたメニュー。
レシピID : 1992228 公開日 : 12/10/13 更新日 : 12/10/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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saaaya2917
凍み豆腐と冬瓜、茄子の麻婆!マクロビみたい♪冬瓜ジューシー美味☆

つくれぽありがとう。おいしく作っていただき感謝。

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doppi
挽き肉がなくバラですが、それでもおいしく出来ました!!

おいしそうなつくれぽありがとう。ばら肉もいいですね。

初れぽ
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なうじょん
使いたいものばっかりでできて助かりました!冬瓜がトロトロで美味♪

れぽ感謝です。 いつも作りやすい材料でメニュー考えています。