冷凍のとうがんでマーボー風
作り方
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1
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冷凍していたとうがん。皮をむいて、使いやすい大きさに切って、生のまま冷凍している。使うときは凍ったまま使う。
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2
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にんじんと冷凍いんげん。冷凍していた豚ひき肉。
豚肉は、電子レンジで解凍して使う。
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3
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いんげんは1/2、にんじんは乱切りにする。
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4
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お湯を沸かし、冷凍とうがん・冷凍いんげん・にんじんを下ゆでする。
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5
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ゆでた野菜をザルにとって湯切りしておく。
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6
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きくらげは水につけて、戻して1㎝幅に切る。水につける時間は30~1時間。あまり長くつけると香りが失われる。
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7
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●調味料をすべて合わせておく。
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8
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中華鍋にごま油を熱して、豚ミンチ肉を炒める。
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9
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ゆでた野菜と水で戻したきくらげを加える。
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10
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炒める。
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11
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●の合わせておいた調味料を入れて混ぜ合わせる。煮汁と野菜がなじむまで煮る。
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12
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水どきかたくり粉を入れてとろみをつける。
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13
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皿に盛る。
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コツ・ポイント
スープの素をありあわせて作ったので、コンソメを使っています。好みで、中華あじの素など、使ってください。
とうがんは冷凍のものを使いましたが、もちろん冷凍じゃなくてもできます。
とうがんは冷凍のものを使いましたが、もちろん冷凍じゃなくてもできます。
このレシピの生い立ち
買いものに行かずに作る日、冷凍のコロッケを作ろうとしたら、サラダ油がなかったので、急きょ、メニュー変更して作ったもの。
冷凍のとうがん・冷凍していた豚ミンチ肉・冷凍いんげんを使っています。
冷凍庫・冷蔵庫内の在庫でできたメニュー。
冷凍のとうがん・冷凍していた豚ミンチ肉・冷凍いんげんを使っています。
冷凍庫・冷蔵庫内の在庫でできたメニュー。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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