なすのトロトロごま煮♪

なすのトロトロごま煮♪

Description

とろ~とろ~に煮たなすに、ごまの香ばしさをプラスしました☆簡単もう1品にいかがでしょうか♪

材料 (2人分~)

なす
1本(100gくらい)
白ごま
大さじ1
醤油
小さじ1
100mL
小さじ1/2
小さじ1/2
小さじ1/2
砂糖
ひとつまみ

作り方

1

なすは皮をむいて、5mmの薄さの短冊きりにする。水につけて灰汁抜きする(10分以上は漬けない)。水からあげておく。

2

小さめのフライパンに調味料を入れて、熱して砂糖を溶かす。(卵焼き器がちょうどよいサイズです♪)

3

写真

2に1のなすをいれ、弱火でアルミホイルなどの落し蓋をする。

4

3の汁気がほとんどなくなったら、白ごまをすり鉢ですって加えて混ぜたら完成☆

5

☆お時間があったら☆
煮る前に別のフライパンに薄く油をしいて、なすを透明になるまで炒め3に加えると美味しさ倍増です☆

6

〇使用した調味料
醤油:減塩
だしの素:茅乃舎だし
料理酒:食塩無添加
砂糖:きび砂糖

コツ・ポイント

1の灰汁抜きは10分以内にして下さい。それ以上だと水ぽくなってしまいます。

このレシピの生い立ち

なす好きの夫のために☆トロトロ~に煮たなすが大好きです。ごまを加えたら香ばしくなって美味しいかなぁ~と思って作りました!
レシピID : 1992324 公開日 : 12/10/13 更新日 : 12/10/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/10/17

First tsukurepo mark
写真

胃痛に優しい煮物を探していた時に巡り会いました♪とろとろ美味^^

PARNELL

なすのトロトロ具合が美味しそうです☆ありがとうございました!