週末漁師 鯵のなめろう

週末漁師 鯵のなめろう
とっても簡単♪なのに漁師風〜!新鮮なアジをタップリの薬味と味噌で。白ご飯にのせて、最後にお茶漬けで撃沈です☆お試し下さい

材料 (4〜8人分)

アジ
大2尾
*しそ(みじん切り)
6枚
*みょうが(みじん切り)
3個
みそ
大さじ山盛り1
しょうゆ(隠し味)
数滴

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釣りの場合は…

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鱗をとり、三枚におろして皮を剥き

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中骨などを毛抜きで取り除く。

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●お刺身用を買った場合は
ここからスタート→

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薬味をすべてみじん切りにし。アジを小さくたたいたものとまな板で混ぜつつ、包丁でたたく。

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アジの量に対して、薬味全体の量が2対1になるくらい。万能ねぎで調節して下さい。

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鯵のタタキの
完成です♪鯵のタタキを堪能したら→


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まな板でみそを加えながら、包丁で練るようにたたきます。
(二刀流も可)

9

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粘りが出て来るまで、手早くたたきます。(コツ・ポイントへ↓)
仕上げに醤油を数滴。

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最初はナメロウだけで、次に白ご飯にのせて、★最後にお茶漬けで!!!この3段活用が病み付きに(≧∀≦)

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〆は、お茶漬けで!
(白ご飯にのせて、お好みでワサビor生姜を、熱々のお出汁orお湯を張って、ひと思いにズズズィっと!)

コツ・ポイント

9のときに、「よ〜く練り」が好きか、「軽〜くタタキ」が好きかは、意見が分かれるところです。。。お好みのタタキ&練り加減でどうぞ(≧∀≦)
ぜひ脂ののった新鮮な鯵でお試しを。
●味噌の量は鯵の目方によります。お好みで味を見ながら加減して下さい

このレシピの生い立ち

ブケブケブログの釣りパパのレシピより。

お魚屋さんで『お刺身用に!』『ナメロウを作りたい!』と言うと小骨まで取ってくれるかも。

とってもご飯がススム、子供達も大好きな鯵?味で、いつもご飯3杯飯!
ぜひお試し下さい
レシピID : 1994779 公開日 : 12/10/15 更新日 : 15/07/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

253 (236人)

16/04/26

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ごはんの上にのせて。最高においしかった!!!

のぶなお7

ありがとうございます遅くなり申し訳ありませんでした!感謝です

16/04/24

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ご飯にもお酒にもあって、とってもおいしかったです♪

クックAKA9I8☆

ありがとうございます遅くなり申し訳ありませんでした!感謝です

16/04/24

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うんま~い♪日本酒進んじゃうわぁ❤で、〆のお茶漬けたまりませんっ

もりはん

ありがとうございます遅くなり申し訳ありませんでした!感謝です

16/04/23

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アジ釣り行くたびリピしてます♡のりに巻いて食べるのがお気に入り♡

なちゃん☆ミ

ありがとうございます遅くなり申し訳ありませんでした!感謝です

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