里芋と豚バラ肉の煮物

里芋と豚バラ肉の煮物
ねっとりした里芋、豚バラから旨みも吸って、秋のおいしいおかずです。

材料 (2人分)

里芋
500g
豚バラ肉(切り落とし)
200g
1かけ
1カップ
大さじ1
大さじ1
大さじ1
しょうゆ
大さじ2
大さじ2

1

里芋の皮をむき、ぬめりを取るため、塩でもみ、水で洗い流す。
しょうがは千切りにする。

2

鍋にごま油を入れ、里芋に油が回るまで炒める。豚バラ肉、しょうがも入れ、肉の色が変わるまで炒める。

3

きび砂糖~しょうゆまでをひとつずつなじませるように、炒めながら入れていく。

4

水を入れ、フタをし、中火で15分~20分、里芋が柔らかくなるまで煮る。

5

里芋が柔らかくなったらフタを取り、味見をし調整して煮詰めてできあがり。

コツ・ポイント

うちでは、鍋はルクルーゼを使っているので、20分弱煮てやわらかくなりました。
ふつうの鍋の場合は、様子を見ながら作ってください。

このレシピの生い立ち

「里芋と豚肉は当然合うでしょう。豚は固まりより、手軽な切り落としで十分よね」の発想から生まれました。
レシピID : 1994827 公開日 : 12/10/15 更新日 : 12/10/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

147 (145人)

17/12/21

写真

里芋、煮物に使いがちですけど、豚肉とも合いますね‼️

ねこここーん

17/12/20

写真

美味しかったです♪ 豚バラとの相性最高☆

佳奈たぬき

17/12/20

写真

里芋料理のレパートリー増えました。子供達も里芋ペロリで感謝です。

あ~ちゃんさ~ちゃん

17/12/14

写真

美味しかったです。

クックR6HVS3☆

1 2 3 4 5