子持ちカレイの煮付け

子持ちカレイの煮付け
秋になると美味しくなる子持ちカレイの煮付けです。スーパーなどで見かける赤カレイです♥二度目の話題入り有難うございます♥

材料 (2人分)

赤カレイ(子持ち)
2切れ(1尾)
1片(お好み)
*砂糖
大さじ1
大さじ2
*しょうゆ
大さじ2
*酒
50ml
*水
50ml

作り方

1

生姜はきれいに洗い薄切りにする。
鍋に分量の調味料と生姜の薄切りを入れ、ひと煮立ちさせ一度火を止める

2

カレイの切り身は水で軽く洗って、水気を丁寧に拭き取り、味が染み込みやすいように背中に飾り包丁を入れる

3

カレイの切り身を重ならないように並べ火を付ける。煮立ったら落し蓋をして弱火にする

4

弱火で15分程煮て火を止めてそのまま置く

コツ・ポイント

魚の切り身が重ならないくらいの鍋にする。分量の調味料を全部入れて一度煮立たせてアルコール分を飛ばす。落し蓋をして煮崩れしないように味を煮含める。火を止めてそのまま置くと味が馴染みます

つくれぽ 10人 おめでとう! 2013/02/01

このレシピの生い立ち

近くの海辺で釣れたメイタカレイを母が煮付けにしてくれました。カレイは身が薄く食べるところは少ないようですが、身離れが良く低カロリー高タンパクです。白身だけ外して離乳食にも・・
☆話題入りしました♪
皆さんのおかげです。ありがとうございます♥
レシピID : 1994851 公開日 : 12/10/16 更新日 : 19/02/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

299 (284人)

19/05/30

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いつもこのレシピで(^^)ありがとうございます

miyabihana

気に入って頂けて嬉しいです(^^)つくれぽありがとう♥

19/04/21

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想像以上に美味しくできました。感謝です♪

ゆずこゆず

気に入って頂けて嬉しいです(^^)つくれぽありがとう♥

19/04/10

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赤がれいの煮付けを作りました♡煮崩れしたけどおいしかったです

NGOROX

気に入って頂けて嬉しいです(^^)つくれぽありがとう♥

19/04/02

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落し蓋+蓋しないと火が通りませんでした; +水分多めで煮詰ました

HITOMIでつ

落し蓋に蓋をして対応してくれたのですね♪つくれぽありがとう♥

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