子持ちカレイの煮付け

子持ちカレイの煮付け

Description

秋になると美味しくなる子持ちカレイの煮付けです。スーパーなどで見かける赤カレイです♥二度目の話題入り有難うございます♥

材料 (2人分)

赤カレイ(子持ち)
2切れ(1尾)
1片(お好み)
*砂糖
大さじ1
大さじ2
*しょうゆ
大さじ2
*酒
50ml
*水
50ml

作り方

1

生姜はきれいに洗い薄切りにする。
鍋に分量の調味料と生姜の薄切りを入れ、ひと煮立ちさせ一度火を止める

2

カレイの切り身は水で軽く洗って、水気を丁寧に拭き取り、味が染み込みやすいように背中に飾り包丁を入れる

3

カレイの切り身を重ならないように並べ火を付ける。煮立ったら落し蓋をして弱火にする

4

弱火で15分程煮て火を止めてそのまま置く

コツ・ポイント

魚の切り身が重ならないくらいの鍋にする。分量の調味料を全部入れて一度煮立たせてアルコール分を飛ばす。落し蓋をして煮崩れしないように味を煮含める。火を止めてそのまま置くと味が馴染みます

つくれぽ 10人 おめでとう! 2013/02/01

このレシピの生い立ち

近くの海辺で釣れたメイタカレイを母が煮付けにしてくれました。カレイは身が薄く食べるところは少ないようですが、身離れが良く低カロリー高タンパクです。白身だけ外して離乳食にも・・
☆話題入りしました♪
皆さんのおかげです。ありがとうございます♥
レシピID : 1994851 公開日 : 12/10/16 更新日 : 20/04/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

333 (314人)

21/01/12

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大きな子持ちカレイが優しい味の煮付けに★レシピ分かり易く感謝♥

taruママ

20/12/07

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味が染みていて美味しかったです。

院長14

20/12/01

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おいしくいただきました。(๑´ڡ`๑)卵も一緒に煮ちゃいました♡

オインク

20/11/18

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簡単で美味しかったです☺︎家族にも大好評でした❤︎

さちaro

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