さつまいもとココナッツミルクのポタージュ

さつまいもとココナッツミルクのポタージュ
ほんのり甘い優しい味のポタージュですが、少しだけ入れるしょうがのすりおろしがちょっとした大事ポイント。美味ですよ~。

材料 (2人分)

さつまいも
200g
玉ねぎ
50g
しょうがすりおろし
小さな1かけ分くらい
バター
5g
150ml~
ココナッツミルク
150ml
塩こしょう
適量
飾り用ハーブ
少々

1

さつまいもは皮をむいて小さめに切る。玉ねぎは粗みじんにする。

2

鍋にオリーブオイルとバターを入れ火にかけ、玉ねぎを入れしんなりするまで炒める。さつまいもを加え炒め合わせる。

3

水とコンソメを加え蓋をして中火でさつまいもが柔らかくなるまで煮る。

4

③をミキサーに入れピュレ状にし、鍋に戻し再び火にかけココナッツミルクとしょうがを入れ、味を見ながら塩こしょうを入れる。

5

皿に盛り、ハーブを飾り、オリーブオイルをさっとかけて出来上がりで~す。

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2013年2月12日「ココナッツミルク」人気検索でTOP10入り。つくれぽくださった方々見てくださった方々ありがとう♪

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14/9/28話題入り♪れぽくださった皆さん、見てくださった皆さん、ありがとうございます!

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14/11/2「ココナッツミルク」人気検索TOP1♪れぽくださった皆さん、見てくださった皆さん、ありがとうございます!~

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ブログ「パリ生活社ミルクとマカロン2」でもたくさんのレシピをご紹介させていただいております。是非参考になさってください。

コツ・ポイント

煮る時の水の量はさつまいもの水分に合わせて加減してください。

このレシピの生い立ち

うちの定番ポタージュにしょうがを少し加えてみたら優しい味わいの中にほんのりメリハリがついて一味違う美味しさになりました。ココナッツミルクが残った時にでもお試しいただければ幸いです♪
レシピID : 1996253 公開日 : 12/10/17 更新日 : 16/01/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

27 (21人)

16/06/18

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生姜入れてないけど… Cミルクのコクですごく美味しい!リピします

☆雪花菜☆

嬉しいコメですありがとう♡生姜はお好みで大丈夫です~

16/02/12

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生姜がいい仕事してますね♡美味しかった‼️明日の朝も頂きます❣️

m_mind

プロフィール大賛成♪嬉しいですありがとうね~♡

16/02/06

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リピ♡今回はお客様にお出ししました。とっても好評でしたよ(^^)

NaNaHannah

いやん嬉しいです!ありがとうね♡フィリピン太陽日々かしら夢想

15/12/13

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紫芋で作りました!美味しかったです(@>ω<)ノ★゛

カニーヘン

紫芋新鮮ナイスアイディア♪私もやってみます!ありがとう♡

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