鮭と白菜のみそクリームシチュー

1. 1

   

   鮭とジャガイモは一口大に、ニンジンは小さめの乱切り、玉ねぎはくし切り、白菜は3ｃｍ幅くらいに切る。

2. 2

   

   鮭は塩コショウをしておき、小麦粉(分量外)を表面につけ、フライパンに油またはバターを熱してムニエルのようにする。

3. 3

   なべにバターを溶かしいれ、玉ねぎ、ニンジン、白菜、ジャガイモの順に入れて炒め、全体に油が回ったら一度火をとめる。

4. 4

   

   小麦粉を大さじ１ぱいずつ振り入れ、木しゃもじで混ぜ、また１ぱい入れ混ぜ…と全体が混ざり粉けがなくなるように余熱で炒める。

5. 5

   

   水、固形ブイヨンを入れて強火で煮る。煮立ったら弱火にしてあくをとり、野菜が柔らかくなるまで煮る。

6. 6

   

   牛乳とみそを加え、塩コショウで味付けをする。最後に②の鮭を加える。

7. 7

   みその量はお好みによりもっとたくさん入れてもいい感じみたいです♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち