基本の浅漬け液

基本の浅漬け液
旬の野菜を漬け込む調味液です

材料

●水
1.8L
●塩
150g
●砂糖
300g
●ミョウバン
大さじ1
1~2本
野菜(キュウリ・ナスなど)
保存瓶に入るだけ

1

【下準備】
保存瓶をしっかり洗います。
野菜は水洗いして食べやすい大きさにカット。(小ナスなんかはそのままでも^^)

2

●の材料を鍋に入れて煮溶かします。
溶け残りがないのを確認して火からおろし、冷まします。

3

野菜を保存瓶につめ、冷めた浅漬け液を注ぎます。フタを閉める前に、唐辛子を投入!

4

常温一晩置き、冷蔵庫に入れて1日経ったくらいが食べごろです^^

コツ・ポイント

夏は初めから冷蔵庫でもOKです。
お好きな野菜でお試し下さい!

残った浅漬け液はペットボトルなどに入れて、冷蔵庫で保存できるので便利です^^

このレシピの生い立ち

実家の父上から配合教わりました!
重宝してます(笑)
レシピID : 1996588 公開日 : 12/10/17 更新日 : 16/10/15

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