たけのこ・若芽・桜エビの炊き合わせ

たけのこ・若芽・桜エビの炊き合わせ
姉に聞いてやってみたんですが、
淡泊なたけのこに桜エビのだしが染みて
美味しい一品になりました。

材料 (4人分)

たけのこ
1本分
若芽
戻して1カップ分
桜エビ
大さじ3から4
2カップ
ひとつまみ(味をみて加減して下さい)
大さじ3
大さじ2から3

1

鍋にだし汁、みりん、塩、薄口醤油を煮立て、(味を見てそれぞれは増減して下さいね)
たけのこを入れる。弱火でことこと煮、じっくり味を染みこませる。

2

30分くらい煮たところで、
味を見、味が染みていたら
戻して食べやすい大きさに
切ったワカメを入れ、
桜エビも入れ5分くらい、
煮立てる。火を止めて
そのまま冷まし、食べるときに
もう一度暖めていただく。

コツ・ポイント

たけのこの詳しい茹で方はレシピID18804「和のき・ほ・ん:筍の茹で方」をどうぞ。

このレシピの生い立ち

レシピID : 19967 公開日 : 01/04/30 更新日 : 01/04/30

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