はらこ飯

はらこ飯

Description


宮城県、仙南地区(亘理町)の
郷土料理です。
宮城の秋は絶対はらこ飯!(๑´ڡ`๑)

材料 (4合炊きの分量)

お米
4合
秋鮭
4〜5切れ
★酒
80cc
★醤油
大さじ2と1/2
大さじ2
★砂糖
大さじ1と1/2
大さじ1/2
大さじ1/2
いくら
好きなだけたっぷり!

作り方

1

写真

お米を研いで
ざるに上げて水を切る。
(30分〜1時間)

2

写真

フライパンに★を入れ
ひと煮立ちさせる。

3

写真

鮭1切れを
約3等分にして煮る。
片面に火が通ったら
裏返して煮ると良いです
煮すぎると固くなるので
注意して下さい。

4

写真

鮭を取り出して煮汁を冷ます。
冷めたら生姜の
絞り汁を入れる。

5

写真

炊飯器にお米、煮汁を入れ、
お水を4合に合わせて
軽く混ぜて炊く。

6

写真

ごはんが炊き上がるまでに
煮た鮭の皮と骨を
取り除いておく。

7

写真

ご飯が炊き上がったら
皮と骨を取った鮭を入れ、
ご飯と混ぜ合わせる。

8

写真

鮭をほぐしすぎないように
気をつけて下さい。

9

写真

いくらをたっぷり乗せて
完成です♡

10

写真

2015.10.30
話題レシピ入りを記念して
写真差し替えました!
レポしてくださった皆様
ありがとうございます♡

コツ・ポイント

いくらはレシピID425323を参考にして
自分で漬けてます。簡単でおいしい♡

このレシピの生い立ち

大家族の実家の7合炊きレシピを
4合にしました。
全て大さじ計量で分かりやすく簡単に(´•ᴗ•`)و

宮城の秋は芋煮とはらこ飯(*^^*)
レシピID : 1997277 公開日 : 13/09/07 更新日 : 15/12/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

105 (60人)

20/10/14

写真

大好きな友達からいくらを送ってもらったので!コラボレーション!美味しい〜ヽ(´▽`)/

クックMB0955☆

20/10/11

写真

2合で。今回もおいしかった。

chuntaro♩

20/09/18

写真

最高に美味しいです!鮭レシピの定番です^^ごちそうさまでした♪

まっきー♪37

20/09/13

写真

ハラコが店頭に並ぶともうそんな季節かァ…と☆今年も美味しく感謝♡

hiromi56

1 2 3 4 5