フライパンで重ね焼き

とにかく切って焼くだけ重ね焼き

材料 (2人分)

茄子
1本
鶏肉
80~100g
もち
1個
トマト(ミニトマトでもOK)
1~1/2個
ピーマン
1個
ケチャップ
大さじ1~2
焼肉のたれ
大さじ1弱
ピザ用チーズ(なければスライスチーズで)
20~30g
パセリのみじん切り
少々
サラダ油
大さじ1

1

茄子・・1cm厚みの半月切りにし、水にさっとくぐらし(あく抜きのため)水を切る。鶏肉・・一口大に切る。

2

フライパンを温めておき、サラダ油を入れ、①を入れ中火で熱する。

3

後の材料は切れるとどんどん②に入れていく。もち・・うす切り。トマト・・輪切り。ピーマン・・乱切り。そして、塩小さじ1/4・こしょうパッパとふって、全体を混ぜる。

4

ケチャップ・焼肉のたれなどで味付ける(ここでは混ぜずに全体にかけ入れるだけ)

5

ピザ用チーズをまんべんなくのせ、パセリのみじん切り(なければ青のりなどの緑のもの)をふる・・色どりに

6

ふたをして、ごくごく弱火で10~15分程蒸し焼きする

7

アツアツを頂いて下さい。

コツ・ポイント

好みでタバスコなどをふってみては・・・。塩味が少なくても香辛料で味にメリハリが付きます。また、②のところで 土生姜・ニンニクのみじん切りなどを入れて炒めると一味違った料理になります。

このレシピの生い立ち

レシピID : 19973 公開日 : 01/05/01 更新日 : 01/05/01

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