濃厚&スパイシーなレンコン肉詰めチーズ

濃厚&スパイシーなレンコン肉詰めチーズ

Description

濃厚なチーズにスパイシーな肉詰め♪
レンコンの食感がGood!とっても簡単

材料 (12個*2~3人分)

レンコン
ひと節
クラフト切れてるチーズ*チェダー
12枚
牛挽肉(合挽き)
150g
小さじ1~2
◆オイスターソース・ケチャップ
各小さじ1
◆鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ0.5
◆にんにく(摩りおろし)
1カケ
◆塩胡椒
適量
粒マスタード・黒胡椒・小麦粉
適量

作り方

1

レンコンは皮を剥き8ミリ~1センチ幅に12枚切り耐熱の皿に並べ食感が残る程度に予めレンジ加熱する(600Wで2分くらい)

2

レンコンはレンジから出したら粗熱をとる

3

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ボールに◆を入れ粘りが出るよう、混ぜる
(ポリ袋の中に入れて上から揉みながら混ぜるともっと手軽)

4

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①のレンコンに小麦粉を振り、②の肉を詰めていく

5

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ポイントはレンコンの裏まで、しっかり肉だねが入ってる事
(加熱をすると肉が縮むのでレンコンから剥がれ難くする為)

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フライパンに極少量のサラダ油を入れ、肉の面から先に焼く

途中裏返してみて綺麗な焼き色がついていたら裏面も焼く

7

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ワイン又は酒を入れて蓋をする

焼き加減はお好みで

(余分な脂が気になればキッチンペーパーで吸い取る)

8

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蓋を取り、レンコンの上にマスタードを塗り(分量は好みで)→

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切れてるチーズを乗せて再度蓋をし1分くらい弱火でチーズがとろけるまで蒸らすと出来上がり
黒胡椒を挽き
あればパセリを飾る

10

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チーズはこちらを使用しています

11

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http://cookpad.com/articles/3885
クックパッドニュースに記載して戴きました

コツ・ポイント

*肉たねをレンコンで挟まないので
厚みも控えめで女性にも食べやすいです

*今回はレンコン1節で12個分作りましたが
サイズにより調整して下さい

*カイエンペッパーが無い場合は一味やタバスコでも(辛さが苦手な方は省いて下さい)

このレシピの生い立ち

*邪魔臭いイメージの肉詰めを簡単に!
我が家でよく作る簡単おつまみです
冷めても美味しいので飲み会でも大活躍
チーズひと箱分作っても売れ行きがいいです^^

*見た目も可愛いので多めに作ってお弁当にも!
レシピID : 1998170 公開日 : 12/10/21 更新日 : 17/12/06

このレシピの作者

*晩酌が楽しみで食べる事・作る事大好き♡

*極稀にレシピの変更や追記もあります
お手数ですが最新のものをご確認戴けるとありがたいです<(_ _)>

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