塩麹鰤のハーブグリル プロバンス風

塩麹鰤のハーブグリル プロバンス風

Description

塩麹に漬けた旨味たっぷりのブリを、ハーブ漂うオーブン焼きで頂く一品。少し魚の鮮度が落ちていても美味しく食べられますよ☆

材料

ぶり切り身(塩麹に2日浸け済)
1切れ
ベビーリーフ
1/4袋(20g)
ミニトマト(角切り)
1個
エルブ・ド・プロバンス(ハーブミックス)
適量
適量
EXバージンオリーブオイル
大匙1
黒胡椒
少々

作り方

1

ブリを一口大に切り、混ぜ合わせた「☆」にくぐらせたらエルブ・ド・プロバンス→パン粉の順に振りかける。

2

200度に熱したオーブンにクッキングシートを敷いて「1」を15分位焼き上げる。

3

焼きあがったブリをお皿に乗せ、ベビーリーフと角切りにしたミニトマトを添える。

4

EXバージンオリーブオイルをブリの回りにさっと流し、黒胡椒を振ったら完成です。

コツ・ポイント

□オーブンはパン粉に軽く焼き色がつく位が目安ですので、適時調節しましょう。
□エルブ・ド・プロバンスはタイム、セージ、フェンネル、ローレル、ローズマリーのMIXハーブです。もしなければ、少し風味は落ちますがローズマリー単体でも良いと思います

このレシピの生い立ち

スーパーで買ったブリの鮮度がいまいちだったので、それでも美味しく食べられるレシピを、と試作した一品。シンプルな味付けですので、オリーブオイルはなるべく良いものをおすすめします☆
レシピID : 1998741 公開日 : 12/10/19 更新日 : 12/10/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (1人)

13/02/12

写真

お気に入りレシピ♪鮭でも作ってみました!美味☆お肉でも作れそう♪

さぁちしゃん

美味しそう!ナイスアレンジありがとうございます♪

13/01/17

First tsukurepo mark
写真

鰤がこんなにおしゃれに!塩麹とオーブン任せで簡単だしおいしいー♪

さぁちしゃん

ありがとうございます!お気に入りのレシピなので嬉しいです☆