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タマネギは極力薄くスライスし、水にさらしておく。鍋に水1カップとオリーブオイル大さじ1を入れて火にかける。沸騰したらクスクスを加え、蓋をして火を止めそのまま蒸らす。
チーズはさいの目切り。(好きな人は量を増やすと良いです。)プチトマトは1/2。青じそは細かーく刻む。ボールにオリーブオイル大さじ2と、酢、砂糖を入れてよく混ぜる。
蒸らしたクスクスはよく混ぜる。ボールに加え混ぜ、他の材料も加えてよく混ぜる。トマト缶は汁を切らずに(むしろ少し加える位の勢いで。。。)。タマネギはよく水切りをして。
味見をして調味料を調節してください。冷蔵庫に冷やしておきましょう。