HMでカップケーキ①バター量の実験結果

HMでカップケーキ①バター量の実験結果
卵不使用ケーキ作りのための実験結果の備忘録。
まずは手軽にホットケーキミックス使用、カップケーキでトライ。

材料 (9号紙カップ2個分)

牛乳
40g
無塩バター
①10g②15g③20g

1

オーブンを180℃予熱ありでセットする。
鉄板も一緒に温めておく。

2

バターをレンジで30秒。溶けたらホットケーキミックスと混ぜる。続いて牛乳を加えてよく混ぜ、カップに移す。

3

予熱ができたら15~20分焼いて出来上がり。
(うちはヘルシオオーブン下段18分)

コツ・ポイント

膨らみや焼き色は差異なし

焼き冷まし1時間後
①さっぱりマフィン風
②しっとりスポンジ風
③しっとりスフレ風

半日冷蔵保存後
①②③甘食風食感
③は辛うじてバター感

冷蔵をレンジ20秒
①②③食感多少戻るがパラパラ
バター感が少し戻る

このレシピの生い立ち

小麦、乳製品解除、卵NGの子供の誕生日に、こってり大人も美味しいケーキが食べたくて実験中。

【結論】
◎冷蔵してはいけない
◎カップで軽くデコるなら②
◎カップそのまま食べるなら③
◎ホールなら①かな…生クリームデコだと冷やすからダメか
レシピID : 1998988 公開日 : 12/10/20 更新日 : 12/10/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」