簡単♪さつまいもとしらすのかき揚げ

簡単♪さつまいもとしらすのかき揚げ

Description

お芋下ゆでで失敗なし♪揚げた翌日もコンログリルで3~4分でカリフワ、お芋もしっとり♪

材料

さつまいも
中1本
しらす干し
50g
玉ねぎ
1/2個
薄力粉
100g
氷水
80cc
サラダ油(揚げ油)
適量
天つゆ
適量

作り方

1

さつまいもの皮をむき、1cmくらいの角切りにする。

2

鍋に1のさつまいもとお水をひたひたに入れて約10分ゆでる。(表面の色が濃くなったら硬くてもok)ざるに揚げ少しさます。

3

玉ねぎを5mm角にきる。

4

ボールに小麦粉をいれ、氷水をあわせる。(氷水は分量にこだわらず、加減をみてください。)

5

ボールにしらすと玉ねぎ、さつまいもをいれ、ざっくり混ぜる。

6

写真

小鍋にサラダ油を入れて、直径10cm高さ5cmのアルミ箔の枠をつくり、5を1/3量いれる。180度で3分。

7

ひっくり返して3分したらバットに揚げる。

天つゆがオススメですがお好みでお召し上がりください☆

コツ・ポイント

★小麦粉は、氷水と混ぜるとき、氷水は少しづつ入れて、どろどろ→さらさらになる前後で加減してください。
★鍋は16cmのものを使用。
★アルミホイルの枠はお好みの大きさで作ってみてください。
★2個目からは裏に返して2分がおすすめ。



このレシピの生い立ち

子供の幼稚園でおいもほりがあり、家に玉ねぎとしらすがあったので作ってみました♪
レシピID : 1999402 公開日 : 12/10/19 更新日 : 14/09/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

12/10/20

First tsukurepo mark
写真

今日の晩ごはんです(^^) 美味し☆

アスパラ24

早速つくれぽありがとうございました!!感激です(>_<)