■豚肉と茄子の香味バター焼き■

■豚肉と茄子の香味バター焼き■

Description

★2012年12月17日話題入り★
にんにくや生姜、ねぎをたっぷり使用し更にバターを加え風味豊かに仕上げました。

材料 (2,3人分)

【薄切り豚ばら肉】
300g
【●酒・片栗粉】
各 大匙1
【●塩コショウ】
少々
【茄子】
中 3本
1かけ
【長ネギ】
1本
【バター】
小匙1
 合わせ調味料
【水】
大匙2
【酒・醤油・砂糖】
各 大匙1
【鶏がらスープの素】
小匙1

作り方

1

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豚肉は食べやすい大きさに切り、●で下味します。

2

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茄子は皮をむいて、

3

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乱切りいして、水の中でギュッと押して灰汁を抜きます。

4

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生姜、にんにく、ねぎはみじん切りにします。

5

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フライパンにサラダ油を熱し、にんにくと生姜を炒め香りが立ったら、

6

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豚肉を加え、炒めます。

7

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豚肉に焼き色がついたら、茄子を加え強火で更に炒めます。

8

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茄子がしんなりしたら、合わせ調味料・長ネギを加え、強火でたれにとろみが出るまで炒め合わせたら火を止めて仕上げにバターを

9

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加えて全体をよく絡めたら完成。

器に盛ってお好みで一味唐辛子、青ネギを散らしてどうぞ。

コツ・ポイント

※茄子は【3】の工程のように下処理することで油も吸いにくくなります。

このレシピの生い立ち

茄子がたくさん余ったので作りました。
レシピID : 1999479 公開日 : 12/10/24 更新日 : 12/12/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

84 (82人)

2021/11/04

写真

りぴです☆ねぎ無しですが最後のバターが効いてて美味しかったです(*^^*)

くらら♪☆

2021/08/05

写真

タレがとても美味しかったです♪子供用にネギ抜き&ズッキーニで。

ちゅにこ

2017/02/07

写真

最後のバターが良い仕事してる~!とっても美味しかった(^-^)v

キッッックリン

お味に喜んでもらえてとても嬉しいです。是非また作ってみてね♪

2016/03/31

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バターの風味が凄く良かったです(*^^*)あっと言う間に完食!

♡まりにゃん♡

そういって頂けると本当に嬉しいです!バター風味がいいよね❤

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