大根そぼろ煮：お弁当野菜おかずストック

Name: 大根そぼろ煮：お弁当野菜おかずストック
Yield: ４ｶｯﾌﾟ分
Ingredients: 大根 ３cm; ひき肉(合挽き) 50g; 出汁 100cc; 醤油 小さじ２; 水溶き片栗粉 小さじ２; 砂糖 小さじ１

Description

甘辛な味付け。常備菜。

sweeterm

材料（４ｶｯﾌﾟ分）

大根

３cm

ひき肉(合挽き)

50g

出汁

100cc

醤油

小さじ２

水溶き片栗粉

小さじ２

砂糖

小さじ１

作り方

1

［切る］
大根を１６等分にきる。
2

［炒める］
大根、ひき肉を炒め。
3

［煮る］
肉の色が変わったら調味料を加え、煮る。
4

［とろみ］
大根が柔らかくなったら水溶き片栗粉を加える。

コツ・ポイント

・水溶き片栗粉を入れる前に、煮汁が多く残っているときは多少減らす。
・冷凍は朝レンジ(40秒ほど）
弁当に入れる際に汁気が残ったら、汁気をきって、鰹節を加えて吸収させるとよい。
※冷凍すると少々食感が変わります。解凍後とろみはなくなります。

このレシピの生い立ち

あまりのひき肉で作りました。
冷凍のハンバーグを使ったりもします。

レシピID : 1999623 公開日 : 12/10/19 更新日 : 23/02/20

このレシピの作者

sweeterm

週末料理を楽しく✰再現・面白多め。スコーン・ヌン活・韓飯・流行好き。時々弁当・2人飯。基本・コツ・レシピの間まで書いてます。クックパッドアンバサダー2023
調理師／元料理人／料理教室10年／整理収納AD／JSAアイシング講師／食育In／市民講座料理講師／ジブリ推
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