さくさくふんわり☆バナナケーキ☆の画像

Description

焼きたては外がサックリ、中はふわふわ!冷蔵庫で冷やすと生地がしまって別の美味しさが♪
気持ちヘルシー仕上げです。笑

材料 (パウンド1本+味見分)

バター
120g
砂糖
120g
2個
はちみつ
大1~
250g
くるみ等
50g~

作り方

  1. 1

    バター・卵は室温に戻しておく

  2. 2

    バターをふんわりするまでホイップ。
    砂糖もまぜてしっかりホイップする。
    はちみつも入れる。

  3. 3

    卵2個を卵白のコシがきれるまで混ぜておく

  4. 4

    2に1を3回に分けて混ぜ入れる。
    ☆ゆっくり混ぜてなめらかな生地を作る!

  5. 5

    ふるっておいたアーモンドプードルと薄力粉をふるい入れ、さっくりと混ぜる。だいたい混ざったらくるみも入れる。

  6. 6

    170度に余熱したオーブンで40分焼く。

コツ・ポイント

バターをしつこいくらいホイップすること!
そうすれば卵が少々分離したって、ふくらむしフワフワに焼き上がります。
分離した時は粉を加える時に大さじ1ずつ入れては混ぜ、入れてはまぜて、綺麗な生地になればOKです☆

このレシピの生い立ち


パン教室でデザートにいただいたバナナくるみパウンドがあまりに美味しく、自分でも改良を重ねています。
試行錯誤の末の力作☆
家族の協力に感謝(^w^)
レシピID : 1999776 公開日 : 12/10/20 更新日 : 17/03/31

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