モッツアレラチーズのサラダ

モッツアレラチーズのサラダ
モッツアレラチーズをシーズニングスパイス(Phoebeさんからの頂き物)&オリーブ油に漬け込んでドレッシング代わりにしました。シーズニングスパイス以外でも塩+好みの香辛料、ハーブで美味しくできます。

材料 (4人分)

○モッツアレラチーズ
1袋(100g)
大さじ1~2
小さじ1
サニーレタス
大4枚
スプラウト(ブロッコリー)
1パック
トマト
小2個

1

モッツアレラチーズは水気を切って1センチ角に切る。ボウルに入れ、シーズニングスパイスを全体にまぶす。シーズニングスパイスの塩が溶けたら、オリーブ油を入れ、軽く混ぜる。

2

写真

いったんチーズがオリーブ油を吸込み汁気がなくなるが、しばらくすると吐き出して、油が出てくる。レモン汁を入れ軽く混ぜる。

3

サニーレタスは一口大に切る。トマトはくし型切り、スプラウトは根元を切り落とす。

4

皿にレタス、トマト、スプラウトを盛りつけ、上からチーズをオリーブ油ごとスプーンですくってのせる。

5

チーズに味が染みこんでいるので野菜と一緒に食べるとおいしい。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 20002 公開日 : 01/05/01 更新日 : 03/11/09

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