我が家の定番★超簡単!★おでん

我が家の定番★超簡単!★おでん

Description

おでんの出し汁は、こんなに簡単!お好みの具で作ってみてください♫
つくれぽ1,000件ありがとうございます(^-^)/

材料 (4人分〜)

出し汁
5カップ
醤油
大さじ2
大さじ2
大さじ2
少々
大根
2/3本
こんにゃく
1枚
結び昆布
4個
4個
お好みの練物や具
お好み量

作り方

  1. 1

    写真

    大根は2cm幅に、こんにゃくは三角に切り表面に味がしみやすいように切れ目を入れて下茹で、卵は茹で始める。

  2. 2

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    結び昆布(普通の昆布でもOK)をお湯で5分程戻し、練物もサッと湯をかけ油ぬきしておく。はんぺん等お好みの具を切っておく。

  3. 3

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    鍋に出し汁の塩以外の材料を入れて沸騰させる。味をみながら塩を2〜3ツマミ程入れて出し汁の出来上がり!

  4. 4

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    出し汁に下茹でした大根、こんにゃく、結び昆布、茹で卵他、お好みの練物や具を入れて煮込んで出来上がり!

  5. 5

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    2012.10.26『おでん』人気検索TOP10入り、ありがとうございます( ^ ^ )/□

  6. 6

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    2012.11.03話題入り!作ってくださった皆さん、ありがとうございましたm(._.)m

  7. 7

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    2013.09.24、100人の方々に作っていただきました。
    ありがとうございましたm(_ _)m

  8. 8

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    2014.8.21発売、宝島社 ムック「クックパッドの秋レシピ(e-MOOK)」に掲載していただきました。

  9. 9

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    2014.10.21のクックパッドニュースの『今週の土鍋!』に載せて戴きました。ありがとうございました!

  10. 10

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    2015.9.10、クックパッド、本日のラッキーフードでも紹介していただきました(^O^)/

  11. 11

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    Dr.コパ先生にもオススメしていただきました。

  12. 12

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    つくれぽコメント記載なしで掲載しちゃってごめんなさい。snowchildさん、つくれぽありがとうございました!

コツ・ポイント

◎ダシになるので、昆布は必ず入れてくださいね。
◎練物や他の具からも味がでますよ!
◎我が家は長男が練物苦手なので、タコやウインナー、ロールキャベツ、牛すじ等入れます。

このレシピの生い立ち

肌寒くなってきたので、おでんを作ってみました!我が家のおでんは、とっても簡単です。
レシピID : 2000292 公開日 : 12/10/20 更新日 : 17/11/25

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ねむいかめ 2013年11月06日 14:38
このレシピを参考にレシピを投稿してもいいでしょうか?^ ^
よっこぴぃ 2015年11月29日 16:16
やっばい!めっちゃ美味しかったきぃ~~~。昆布と練り物からもいいだしが出てまっこと美味かった!ありがとうで。
ふうもんち 2017年09月16日 15:52
今お出汁を作っていたんですが。。昆布だけ無かったです...昆布は絶対必要ですよね(^o^;)
うさぎmam 2017年09月18日 00:00
昆布は、抜いたことないですが、出しがでるもの、タコ等やだしの素多めでもいいかもですねー!
クックQMS7LT☆ 2020年03月02日 09:45
シンプルなレシピで参考にしたいのですが、4、具を煮込む所は、何分くらいが目安ですか?
下茹でした大根も下茹での工程や、ゆで卵はどのタイミングで殻を剥けば良いのか分からない
うさぎmam 2020年03月02日 20:22
コメントありがとうございます。
具を煮込む時間は、具に火が通り柔らかくなり、練物は十分膨らみ、少し味が染みるくらいですので、具の量や切り方によっても違うので、時々様子をみることが、必要です。
大根の下茹では、面倒なら省いてもOKです。
茹で卵は、卵を茹でてから少し冷やしてから皮を剥き、他のおでんの具と一緒にに始めます。
これで大丈夫でしょうか?
また、何か不明なことがあったら遠慮なくお訪ねくださいね、
クックQMS7LT☆ 2020年03月02日 21:53
返信有難うございます。今回は煮込む方法は家にある本のやり方を参考に。 調味料の分量はうさぎmamさんのレシピを使いました(顆粒だしと、塩は入れず)。丁度いい味付けでうまくいきました!
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