豆腐入り肉団子

お豆腐を使うからとってもヘルシー。ふわふわでおいしいですよ。

材料 (4人分)

木綿豆腐
1パック(300~400g位
豚挽き肉
200g
タマネギ
1/2個
しょう油
大さじ1
日本酒
大さじ1
小さじ1/3
鶏ガラスープの素(顆粒)
小さじ1/2
小麦粉
適宜
適宜
甘酢あん
*砂糖
大さじ2
*酢
大さじ2
*しょう油
大さじ2
小さじ1/2

1

豆腐はしっかり水切りをし、タマネギはみじん切りにすろ。

2

ボールに豆腐、ひき肉、しょう油、酒、鶏ガラスープの素、塩を入れて粘りが出るまで、手でよく混ぜ合わせる。

3

食べやすい大きさに丸め、小麦粉を薄くまぶして、高温に熱した揚げ油でこんがり揚げる。

4

鍋に片栗粉以外の材料と大さじ3の水を加えていれる。片栗粉は小さじ1の水で溶いてから加える。

5

4)の鍋に3)で揚げた肉団子を入れて強火煮立てる。トロミが出たらできあがり。

コツ・ポイント

豆腐はよーく水切りしてね。

このレシピの生い立ち

レシピID : 20004 公開日 : 01/05/01 更新日 : 01/05/01

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