ほっこり✽醤油麹でかぼちゃ煮

ほっこり✽醤油麹でかぼちゃ煮
100人大感謝♡ 醤油麹で煮るととっても美味♡
まろやかな味に仕上がります^^♪
ほっこり仕上がるコツも有☆

材料 (2~3人分)

南瓜
1/4個
砂糖(てんさい糖)
大さじ1~
醤油麹
大さじ1
適量

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南瓜は種とワタを除き食べやすい大きさにカットします
約350gでした

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鍋に南瓜を皮が下になるように並べ砂糖を振りかけます
★そのまましばらくおきます(お砂糖が溶けるくらいまで)
⇒省略可

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②にひたひたの水(南瓜が少し出るくらい)と醤油麹を入れ火にかけ、煮立ったら火を弱め 落とし蓋をして10分ほど煮ます

4

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竹串がすっとささるくらい、煮汁が少し残る程度で火を止めます
そのまましばらくおいて味を染みこませます

5

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2012/11/08
話題入りさせて頂きました
作って下さった皆様ありがとうございます❀

6

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2016.12.12
100人の方に作って頂き2度目の話題入りをさせて頂きました
沢山の素敵なつくれぽ有難うございます♡

コツ・ポイント

★は省略OKですが 時間をおくと水分が出て美味しくなります。水っぽい南瓜でもほっこり仕上がると思います
*水は入れすぎないよう気をつけて下さい
*甘めがお好きな方や、南瓜によっても甘さが違ってくると思うので砂糖の量はお好みで調整下さい

このレシピの生い立ち

以前から醤油麹で南瓜の煮物を作りたいと思っていて。砂糖少なめでも美味しくできました
砂糖をかけてしばらく置いてから煮るとより◎ほくほくに仕上がります。
レシピID : 2001087 公開日 : 12/10/28 更新日 : 16/12/21

このレシピの作者

第3期レシピエール * ベジタブル&フルーツアドバイザー

からだに優しいごはんを心がけて♪シンプル、ヘルシー、簡単にできるレシピをご紹介していきたいと思います。

心温まるつくれぽをいつもありがとうございます♡励みになります。

時々レシピの見直しをすることがありますので事前にご確認お願いします。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

193 (104人)

17/12/01

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しまった間違えて塩麹で作ってしまった~!あとで醤油足す笑

eiyoushi

塩麹でも美味しいよね~笑)れぽ大感謝♪可愛い器でありがとう♡

17/11/06

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塩麹と又違う味で美味しかったです❤醤油が主張し過ぎずいいですね♬

TOMOWAT

こちらも有難う♪お口に合い嬉^^いつもバランス良い献立素敵

17/02/18

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甘くなった!醤油麹すごい!おいしいね!

eiyoushi

掲載遅くなりすみません。嬉しいれぽ感謝です♬いつも有難う♡

17/02/14

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初醤油麹料理に♪甘くておいしかったです☆

まめりんこ

掲載遅くなりすみません☆嬉しいれぽありがとうございます♡

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