ほっこり✽醤油麹でかぼちゃ煮

ほっこり✽醤油麹でかぼちゃ煮

Description

100人大感謝♡ 醤油麹で煮るととっても美味♡まろやかな味に仕上がります^^♪
ほっこり仕上がるコツも有☆

材料 (2~3人分)

南瓜
1/4個
砂糖(てんさい糖)
大さじ1~
醤油麹
大さじ1
適量

作り方

1

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南瓜は種とワタを除き食べやすい大きさにカットします
約350gでした

2

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鍋に南瓜を皮が下になるように並べ砂糖を振りかけます
★そのまましばらくおきます(お砂糖が溶けるくらいまで)
⇒省略可

3

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②にひたひたの水(南瓜が少し出るくらい)と醤油麹を入れ火にかけ、煮立ったら火を弱め 落とし蓋をして10分ほど煮ます

4

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竹串がすっとささるくらい、煮汁が少し残る程度で火を止めます
そのまましばらくおいて味を染みこませます

5

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2012/11/08
話題入りさせて頂きました
作って下さった皆様ありがとうございます❀

6

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2016.12.12
100人の方に作って頂き2度目の話題入りをさせて頂きました
沢山の素敵なつくれぽ有難うございます♡

コツ・ポイント

★は省略OKですが 時間をおくと水分が出て美味しくなります。水っぽい南瓜でもほっこり仕上がると思います
*水は入れすぎないよう気をつけて下さい
*甘めがお好きな方や、南瓜によっても甘さが違ってくると思うので砂糖の量はお好みで調整下さい

このレシピの生い立ち

以前から醤油麹で南瓜の煮物を作りたいと思っていて。砂糖少なめでも美味しくできました
砂糖をかけてしばらく置いてから煮るとより◎ほくほくに仕上がります。
レシピID : 2001087 公開日 : 12/10/28 更新日 : 18/08/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

226 (113人)

21/04/19

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時間がなくてある南瓜で何作ろうかと…此方思い出し♡簡単の出来てお砂糖と醤油麹で間違いなく美味しく仕上がる♡ヘルシー大好きレシピ♡

まあまま☆0403

20/12/10

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簡単にあっという間に柔らかく出来ました。味が染み渡りホクホクでした。塩麹では何度か作ったことがありますが醤油麹もいいですね♬感謝

ともみん❤

20/10/17

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醤油麹が救われています。かぼちゃもまろやかになって美味しいです。

すぎすぎばぁ

20/10/09

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醤油麹で味わい深く少しのお砂糖でもとても甘くほっくり大好きリピ♡

まあまま☆0403

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