市販のルー不要!簡単に本格ビーフシチュー

市販のルー不要!簡単に本格ビーフシチュー

Description

小麦粉に材料を加えて煮込むだけ!
昔からお母さんが作ってくれていたシンプルなレシピです^^★

材料

小麦粉
50g
牛肉
200~300g
たまねぎ
大2個
じゃがいも
3個
にんじん
1本
バター
50g
150cc
ケチャップ
50cc
砂糖
大さじ1
ブロッコリー
お好みで

作り方

  1. 1

    ※牛肉に塩コショウをしておく
    ※お肉・野菜は適当な大きさに切っておく

  2. 2

    小麦粉をお鍋の底に広げて中火にかけ、ココア色になるまで焦がす。
    (黒く焦げないように注意!)

  3. 3

    残りの材料と、材料が隠れる程度の水をお鍋に入れて、中火で煮る。
    沸騰後は弱火で(約15分)煮たら完成。

  4. 4

    13/11/09
    話題のレシピになりました!ありがとうございます☆

コツ・ポイント

★長く煮込むほど、じゃがいもが溶けてどんどんトロトロになります(^^)
★トマトピューレのかわりにケチャップを多めにいれることもありますが、それでもおいしいです。
★他にもウスターソースを足してみたり、お好みで味を調整してください♪

このレシピの生い立ち

お母さんから教わった基本レシピです^^
野菜の分量は、目安をかいてますが適当で大丈夫です☆
足りないものがあっても煮込んだらそれらしくなるので大丈夫です(笑)
レシピID : 2001188 公開日 : 12/10/21 更新日 : 14/01/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

140 (128人)
写真

2022年7月24日

コクがあっておいしいシチューが出来ました♩

写真

2022年7月1日

ブイヨンなしローリエ、白だし、醤油、ウスターソースで代用。無添加で美味しくできました☆

写真

2022年5月22日

小麦粉は1時間ほど中火で混ぜ続けました。実際は写真より濃いめです。とっても美味しかったのでリピします!

写真

2022年4月6日

簡単、美味しい。NZ人夫、子供に好評。レシピに感謝。

一歩ずつ 2013年10月23日 07:36
教えてください。この分量で、何人分が目安ですか?
チーム預金 2013年11月09日 21:07
使用されているトマトピューレは何gの缶でしょうか?
みなみるきー 2013年11月09日 21:45
>一歩ずつさん
お返事が遅くなってすみません!
加えるお水の量やどの程度煮詰めるかにもよりますが、5~6人前というところでしょうか^^*
みなみるきー 2013年11月09日 21:46
>チーム預金さん
私は400gの缶を使用しています。
ただ全部入れると少し酸味が強いかな?と感じることもあるので、少な目orケチャップで代用しても良いと思います♪
crue7 2015年09月23日 21:44
初めまして。つくれぽさせていただいた者です。
小麦粉焦がして作るんですね~♪
煙が出てびっくりしました(笑)素敵なレシピですね。
市販品のルーやソースが苦手なので助かりました。
ありがとうございました。

時々冷凍庫の整理で猪肉活用レシピを色々試している中で、この度圧力鍋を使用して作ったレシピをUPしたのですが、勝手ながらみなみるきーさんの素敵なレシピを紹介させていただきました。
ID : 3419557です
もし不快に思われましたら直ぐに削除致します。
HoneyAmy 2015年12月10日 09:27
はじめまして。
ビーフシチュー、とっても美味しかったです!
ところで質問なのですが、小麦粉がなかなかココア色にならずアワアワして、今回は結局あきらめてしまいました。

何かコツなどありますか??

鍋でやってもフライパンに変えてやってみても、底にくっついてしまうのです。。
で、ミルメークのコーヒー味いろ?までが限界でした。

こんなに美味しいビーフシチュー、次はもっとちゃんと作りたいです!
クックA6CDVA☆ 2019年02月28日 11:13
みなみるきーさま。こんにちは。
質問なのですが、小麦粉をココア色に焦がすとおっしゃっていましたが、私鈍いもんで、写真をアップしていただけると助かります。あっ、
もちろんもちろんご自身がビーフシチュー
お作りなった時にカチャと1枚という感じで。
コメントを書くには ログイン が必要です