ハートのパイクッキー♡パルミエ
Description
余ったパイ生地がサックサクで最高に可愛らしいクッキーに変身します♡美味しさも二重丸◎
余った生地とは思えません（＞▽＜）
余った生地とは思えません（＞▽＜）
HIROマンマ
材料
作り方
-
-
1
-
レシピID：2001427手順⑬で余った生地を冷蔵庫から出し、うち粉をした台に取り出し捏ねずにまとめます。
-
-
-
2
-
30㎝×15㎝位に伸ばします。
-
-
-
3
-
溶き卵を全体にハケで塗ります。
-
-
-
4
-
その上にグラニュー糖を全体にまぶします。
-
-
-
5
-
上から1/4を折ります。
-
-
-
6
-
下からも1/4を折ります。
-
-
-
7
-
真ん中の部分を麺棒で軽く押します。
※閉じめをしっかりと密着させます。
-
-
-
8
-
真ん中の部分にも溶き卵をハケで塗ります。
-
-
-
9
-
溶き卵を塗った部分にグラニュー糖をかけていきます。
-
-
-
10
-
半分にパタンと折って、軽く折り目を押さえていきます。
-
-
-
11
-
余裕があれば、冷蔵庫で30分程休ませます。
※生地がゆるんでいなければ次の手順に進んでもOK！
-
-
-
12
-
手順⑪を1㎝～1.5㎝位にカットしてきます。
-
-
-
13
-
容器にグラニュー糖を入れて、手順⑫を入れます。
-
-
-
14
-
両面にグラニュー糖をまぶしながら、形も整えます。
-
-
-
15
-
軽く中央の部分を押すようにして、少し丸みをおびるように形を整えていきます。
-
-
-
16
-
天板にベーキングシートを敷き、その上に手順⑮を並べていきます。
-
-
-
18
-
焼きあがったら網などの上で冷まします。
-
-
-
19
-
ふっくらとハート型に焼けたクッキーは可愛くてさらにサックサクの極上味です！
-
-
-
20
-
余った生地で作らない場合はレシピID：2001421を参考にして折り込みパイを贅沢に使って作ってもいいですね♪
-
-
-
21
-
その場合は、薄さは4㎜位に伸ばして使います。
-
コツ・ポイント
手順①で余った生地で作る場合は、余った生地同士を捏ね合わせず、生地をくっつけるようにしてまとめます。手順⑪⑫では、生地がゆるい場合は必ず冷蔵庫に休ませてからカットした方が切りやすいです。寒い時期で生地がしっかりしている場合は⑪を飛ばしても◎
このレシピの生い立ち
かなり昔に買った本に、パイクッキーパルミエの作り方が載っていたので参考にしました。
HIROマンマ
