キャベツ1個の和風ロールキャベツ

キャベツ1個の和風ロールキャベツ

Description

2歳の娘から84歳の祖母までが好きな野菜の旨味たっぷりでインパクトが大きい!美味しい!体暖まる料理を作りたくて考えました

材料 (材料4人前)

キャベツ
1玉
玉ねぎ
1個分
絹豆腐
50g
A
再仕込みしょうゆ
10g
鶏ひき肉
200g
大葉みじん切り
10枚分
B
45g(大さじ3程度)
600CC程度
45g(大さじ3程度)
あごだし細粒
4g
飾り付け用
とろろおろし
10g
柚子皮の千切り
少々
ねじり梅人参
1本分(100g)

作り方

1

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玉ねぎは外皮と上下を落としてラップで包み、600Wのレンジで7分程加熱し、みじん切りにして冷ます。豆腐は水切りしておく。

2

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キャベツを外3枚取ってから半分に切り、芯の部分を取り除いて空洞を作る様に中心の葉を少し取り除く。大葉をみじん切りする。

3

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ボウルにAを入れて肉に粘りが出るまで混ぜ、粗熱の取れた1と水切りしておいた豆腐を加えて更に混ぜ、2のキャベツで包む。

4

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3を取っておいた外側の葉3枚で更に包み、をラップで巻いて600Wのレンジで7分程度加熱してキャベツをシンナリさせる。

5

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Bと4とねじり梅人参を圧力鍋に入れて沸騰してから8分加熱し、火を止めて圧が抜けるまで自然冷却する

6

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煮込んでいる間にとろろをすりおろして、柚子の皮の千切りを作っておき、5ができたら器に盛りつけて、とろろと柚子を飾る

7

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『はなまる×クックパッド料理選手権』の2次予選調理審査に全国15名に選ばれています。応援&つくれぽお願いします^0^

8

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ロールキャベツレシピ人気検索で4位になりました

9

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はなまる×クックパッド料理選手権』の3次番組審査で優秀賞を頂きました。皆様、応援ありがとうございました!!

コツ・ポイント

くりぬいたキャベツの中心部分も5で一緒に煮込むと食べられます

4の行程で、ラップで包む前に凧糸で巻くと更に調理しやすくなります

このレシピの生い立ち

84歳の祖母に元気になって欲しくて考えたレシピですが、2歳の娘も大好きで良くて食べてくれます
レシピID : 2001792 公開日 : 12/10/22 更新日 : 14/04/25

このレシピの作者

インテリアコーディネーター兼、フードコーディネーターが子育てライフを楽しくするアイディア&カラダ想いのレシピを紹介しています!
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10 (10人)

13/07/05

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パーリーではありがと♡シンプル具材&簡単ながら飲み干す旨さよ♫

猫柳商店

バタバタしてる間にレポまで!ありがとうございます(^_^)

13/02/14

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お肉 合挽きだったかな??優しいお味で美味しかったです(*^^*

★ちんちら★

キャベツがしっとり美味しそうですね!レポありがとうございます

13/01/08

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最高に美味しい!キャベツ半玉分食べちゃいました。また作ります♪

miino1783

本当に嬉しいコメントとレポありがとうございます(^0^)

12/12/29

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はなまる見ました♬和風もいいですね^^ほっとする味でした~♡

もりはん

レポ嬉しいです!キャベツがとってもシンナリしていて美味しそう