茄子のしぎやき風

材料 (2人分)

茄子
2本(大きいと1本で)
サラダ油
大さじ1
鰹節
適量
適量

1

茄子のへたをおとし、たて8に切る(長いと横半分にも切る)水にさっと浸け(あく抜きのため)すぐに水分を切る(水っぽくなるため)

2

フライパンを中火で熱し、サラダ油を入れなじませ皮を上にして茄子を焼く。

3

焼き色がつくとひっくり返し、弱火にしふたをして蒸し焼きにする ・・ 5分程

4

茄子がしんなりしたら盛り付け、鰹節をのせ、めんつゆをかける。   

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 20024 公開日 : 01/05/01 更新日 : 01/05/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」