野菜炒め 普通のねっ(笑)

野菜炒め 普通のねっ(笑)

Description

ラーメン屋や中華料理店の野菜炒めは何故美味しい?

材料 (3人分)

もやし
1袋
キャベツ
300g
好きな野菜
豚こま切れ肉
150g
ごま油またはラード
大さじ1.5
大さじ2
塩コショウ
適量
醤油
大さじ1
好み
あれば小さじ1

作り方

1

写真

好きな野菜の準備

キャベツに鶏がらスープの素を少し振ってあります

2

写真

(重要)
ごま油またはラードを熱し
生姜ニンニクのみじん切りで必ず香り出しをしましょう
鷹の爪の量は好みで

3

写真

肉を炒める

4

写真

火の通りにくい順に
ドンドン入れる
強火でガンガン炒めながら酒・塩・コショー

5

写真

火力は全開
MAXパワーだ!
チンタラ炒めちゃ駄目

最後に醤油を加え
シャキッと仕上げる

6

写真

出来た
山盛り(*^_^*)

コツ・ポイント

サラダオイルよりゴマ油
ニンニク生姜で必ず香り出しすること

テフロンパンより
熱した中華鍋で
火力全開
すばやく炒める

モタモタしてると
べちゃべちゃです

このレシピの生い立ち

野菜いっぱい食べましょう
レシピID : 2002823 公開日 : 12/10/22 更新日 : 12/11/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

17/07/24

写真

野菜もりもり美味しい野菜炒め出来ましたぁ♡サンクスです^ ^

ハーブ69

レポありがとう(v^-゚)

12/10/26

写真

調味料等、参考にさせてもらいました。おいしく出来ました!

にわことり

d(・∀<)ナイスッ*。*。”。*

12/10/26

First tsukurepo mark
写真

強火で手早く、ですね☆彡シャキッと美味しく出来ました♡

いけはづちゃん

最高! ☆(*^o^)乂(^-^*)☆ ヤッタネ!!