海老ときのこのガーリックバター☆

海老ときのこのガーリックバター☆

Description

☆話題入りレシピ☆プリップリの海老を香り良いきのこと合わせて♪相性ぴったりのガーリックバターで炒めトマトの甘みもプラス☆

材料 (2人分☆1人分209kcal)

海老
15尾
しめじ
50g
エリンギ
50g
トマト
1個
2かけ
大さじ1/2
バター
5g
塩こしょう
少々

作り方

1

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エリンギはしめじの大きさにそろえて切り、トマトは12等分のくし切り、にんにくはみじん切りにする。

2

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海老はしっぽの部分を残して殻をむき、背わたをとって背の部分に包丁で縦に切り込みを入れる。

3

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フライパンにオリーブオイル、にんにくを熱し香りが立ったら、しめじ、エリンギ、トマトを炒める。

4

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水分が飛んだら海老を並べてやさしく混ぜながら炒めていく。

5

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海老がピンクになったらバターを加えて全体を混ぜ、塩こしょうで味を整えて火を止める。

6

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器に盛りつけ、お好みでパセリなどを飾って完成!

7

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コツ・ポイント

海老はトマトがしんなりしてから加えてさっと炒める程度でOK!
丸まったきれいな形に仕上がるように並べ、強く混ぜないように炒める☆
あれば粗挽きこしょうで仕上げるとガーリックバターにぴったりです♪

このレシピの生い立ち

海老の旨みを引き出すように、シンプルな味付けにしました♪海老の旨みに、きのこの香りとトマトの甘みが合うと思い、この組み合わせにしました(^^)
レシピID : 2002841 公開日 : 12/10/22 更新日 : 13/03/10

このレシピの作者

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